destination taste!

Όσπρια

Σαλάτα με κινόα, ρεβίθια, σιτάρι και λαδοτύρι πανέ

Σαλάτα με κινόα, ρεβίθια, σιτάρι και λαδοτύρι πανέ

30΄ – 4 μερίδες –   Super food σαλάτα, με όσπρια αλλά και λαδοτύρι πανέ. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 διαφορετικά σουσάμια (λευκό και μαυροσούσαμο) για ακόμα περισσότερη γεύση. Υλικά Εκτέλεση Για τη σαλάτα 1 φλιτζ. τσαγιού κινόα, πλυμμένη 1½ φλιτζ. τσαγιού νερό ½ […]

Πλιγούρι με μύδια και άνηθο

Πλιγούρι με μύδια και άνηθο

10΄ περίπου 30΄ 4 μερίδες –   Τα μύδια της Ολυμπιάδας ξεχωρίζουν για τη γεύση, το μέγεθος, την καθαρότητα και τον τρόπο καλλιέργειάς τους. Αυτό οφείλεται στην απαράμιλλη κρυστάλλινη ποιότητα του θαλασσινού νερού, που ευνοεί τη μυδοκαλλιέργεια. Υλικά Εκτέλεση 500 γρ. μύδια Ολυμπιάδας, με το κέλυφος, πλυμένα […]

 
Ντομάτες γεμιστές με κινόα και λαχανικά

Ντομάτες γεμιστές με κινόα και λαχανικά

30΄ περίπου 20΄ 4 μερίδες –   Τα γεμιστά είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. Δοκιμάστε τα με ένα διαφορετικό τρόπο αντικαθιστώντας το ρύζι με την υγιεινή κινόα. Ένα πιάτο απόλυτα νόστιμο αλλά και ελαφρύ. Υλικά Εκτέλεση 8 μέτριες ντομάτες ¾ φλιτζ. τσαγιού κινόα 1½ φλιτζ. […]

 
Σούπερ σαλάτα με κινόα, φακές, λαχανικά και φέτα

Σούπερ σαλάτα με κινόα, φακές, λαχανικά και φέτα

15´ 30´ 4 μερίδες –   Πολύχρωμη και χορταστική σαλάτα με έντονο το άρωμα του δυόσμου και δροσερή γεύση από τον μαϊντανό. Ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Υλικά Εκτέλεση 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 250 γρ. κινόα 200 γρ. φακές 1 πιπεριά Φλωρίνης […]

 
Ινδικά kofta με κινόα και σάλτσα Makhani

Ινδικά kofta με κινόα και σάλτσα Makhani

15´ 20´ 4 μερίδες –   Εξαιρετικό ινδικό φαγητό, με πολύ έντονα αρώματα και πικάντικη γεύση. Θα σας πρότεινα να αγοράσετε περισσότερες πιτούλες naan, αφού η σάλτσα είναι τόσο νόστιμη, που είμαι σίγουρη ότι θα τις χρειαστείτε. Ανακαλύψτε τα απαραίτητα υλικά για το μοναδικό αυτό […]

 
Φασολάδα σούπα

Φασολάδα σούπα

10΄ 1½ – 2 ώρες 6 μερίδες 12 ώρες   Ανάλογα με το πόσο πηχτή ή υδαρή θέλουμε τη φασολάδα ρίχνουμε και το ανάλογο νερό. Για μια πηχτή, δεμένη σούπα αρκούν συνήθως 2 λίτρα νερό. Εχουμε κατά νου πάντως ότι όσο πιο φρέσκα (νέας εσοδείας, εφετινά) […]

 
Φασολάδα μεξικανική κρεμώδης και πικάντικη

Φασολάδα μεξικανική κρεμώδης και πικάντικη

15΄ 2 ώρες + 40΄ 4 – 6 μερίδες 8-12 ώρες   Η πικάντικη αυτή και κρεμώδης σούπα σερβίρεται ζεστή ή κρύα. Το πόσο καυτερή θα τη φτιάξουμε εξαρτάται αποκλειστικά από τα προσωπικά μας γούστα. Αν κάποιοι τη θέλουν πικάντικη και άλλοι όχι, τη φτιάχνουμε χωρίς να βάλουμε […]

 
Φακές στη γάστρα με μαραθόριζα και ελιές

Φακές στη γάστρα με μαραθόριζα και ελιές

 45΄ 40΄ 6 μερίδες –   Η μαραθόριζα και ο γλυκάνισος συνδυάζονται ιδανικά και αρωματίζουν ιδιαίτερα αυτό το πιάτο. Έτσι, για να ξεφύγουμε λίγο από τη συνηθισμένη φακή σούπα και να δώσουμε ανοιξιάτικα αρώματα στο γεύμα μας. Υλικά Εκτέλεση Για τις φακές 2½ φλιτζ. τσαγιού φακές, […]

 
Φακές σούπα με σπανάκι

Φακές σούπα με σπανάκι

20΄ 50΄ 4 – 6 μερίδες –   Για να ξεφύγουμε λίγο από την τυπική σούπα με φακές, ας την εμπλουτίσουμε με νόστιμα σοταρισμένα λαχανικά και σπανάκι. Φαγητό θρεπτικό, πλουσιότατο σε σίδηρο, χορταστικό και πολύ νόστιμο. Αν τη θέλουμε υδαρή και ζουμερή βάζουμε 1.200 – 1.500 […]

 
Φακές πικάντικες με μυρωδικά και γιαούρτι

Φακές πικάντικες με μυρωδικά και γιαούρτι

10΄ 45΄ 4 μερίδες –   Δοκιμάστε να σερβίρετε την ελαφριά αυτή σούπα κρύα ή έστω σε θερμοκρασία περιβάλλοντος! Υλικά Εκτέλεση 40 ml ελαιόλαδο 4 φέτες μπέικον, κομμένες σε λεπτές ροδέλες 1 πράσο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 2 καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, περασμένα στη χονδρή πλευρά […]