destination taste!

Ρύζια

ΡΥΖΙ ΜΕ ΦΙΔΕ ΚΑΙ ΚΑΣΤΑΝΑ

ΡΥΖΙ ΜΕ ΦΙΔΕ ΚΑΙ ΚΑΣΤΑΝΑ

Πρωτότυπο, μυρωδάτο και με διαφορετικές υφές, αυτό το ρύζι είναι η πιο γιορτινή συνοδεία σε ψητά και μαγειρευτά κρεατικά και πουλερικά. Σκέτο είναι ιδιαίτερα υγιεινό, αντικαθιστώντας το βούτυρο με ελαιόλαδο.

ΡΟΖ ΡΙΖΟΤΟ

ΡΟΖ ΡΙΖΟΤΟ

Ίσως το πιο «ερωτικό» ριζότο που έχετε δοκιμάσει. Το χρώμα του αλλά και η γεύση του ταιριάζουν τέλεια σε ένα ρομαντικό γεύμα.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

Αν και τα σπαράγγια είναι εξαιρετικά σοταρισμένα σε λάδι, ωστόσο δεν στερούνται νοστιμιάς αν τα ψήσουμε στο γκριλ. Γίνονται τραγανά και βγάζουν όλη τη γλύκα τους, χωρίς να επιβαρυνθούν με πολύ λάδι.

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ, ΠΟΛΙΤΙΚΟ

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ, ΠΟΛΙΤΙΚΟ

Κάτι ανάμεσα σε λαχανόριζο και πολίτικη σαλάτα με ρύζι, αυτό το πιάτο δεν είναι άλλο από ένα αμάλγαμα ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας και ιταλικής τεχνικής. Ενα πρώτο πιάτο που στέκεται περήφανα σε κάθε χειμωνιάτικο γιορτινό τραπέζι!

ΡΙΖΟΤΟ Α ΛΑ ΜΙΛΑΝΕΖΕ

ΡΙΖΟΤΟ Α ΛΑ ΜΙΛΑΝΕΖΕ

Κλασικό ιταλικό ριζότο με το σαφράν να το χαρακτηρίζει.

ΡΕΒΙΘΟΡΥΖΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΒΛΙΤΑ

ΡΕΒΙΘΟΡΥΖΟ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΒΛΙΤΑ

Χορταστικό και νόστιμο φαγητό που ετοιμάζεται όλο το χρόνο, αντικαθιστώντας τα βλίτα με χόρτα της κάθε εποχής εποχής (π.χ. σπανάκι, ραδίκια, σέσκουλα, λάπαθα κ.ά.).

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Το μυστικό για αφράτο και σπυρωτό ρύζι είναι μετά το μαγείρεμα να το αφήσουμε σκεπασμένο με ένα καθαρό και στεγνό πανάκι για λίγα λεπτά. Έτσι, οι υδρατμοί θα απορροφηθούν από το πανάκι, αφήνοντας το ρύζι πιο στεγνό και έτσι πολύ αφράτο και σπυρωτό.

ΝΤΟΜΑΤΟΡΥΖΟ ΣΚΟΡΔΑΤΟ

ΝΤΟΜΑΤΟΡΥΖΟ ΣΚΟΡΔΑΤΟ

Το ρύζι καρολίνα δίνει πιλάφι μελωμένο που μοιάζει με ριζότο. Αν το θέλουμε σπυρωτό, επιλέγουμε ρύζι κίτρινο, μακρύκοκο, το οποίο θα μαγειρέψουμε στον ίδιο χρόνο αλλά με ξεσκέπαστη κατσαρόλα.

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ

Dolma δηλαδή γεμιστό και yalanji δηλαδή ψεύτικο. Ψεύτικοι ντολμάδες γιατί τους λείπει το κρέας, ο κιμάς αλλά με γεύση περίσσια από τις λιαστές ντομάτες, τα καβουρντισμένα κουκουνάρια και τις γλυκιές λιαστές σταφίδες.

ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΣΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ

ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΣΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ

Χιλιάδες ντολμαδάκια χειροποίητα με αρωματική και ζουμερή γέμιση έχουν φτιαχτεί στο EVI EVANE. Κάθε φορά όμως η ίδια αγωνία ή ίδια φροντίδα στο τύλιγμα, στο μαγείρεμα, στο αποτέλεσμα.



Dina’s Daily RecipesΚουραμπιέδες με φιστίκι Αιγίνης & κράνμπερις

Dina’s Daily RecipesΒασιλόπιτα με πετιμέζι