Όλα καλά… πέρασες στη σχολή της επιλογής σου και τώρα ξεκινά η ονειρεμένη φοιτητική ζωή. Αυτό σημαίνει ότι αφήνεις για πρώτη φορά τη σιγουριά του πατρικού σου σπιτιού. Το πρώτο σου μικρό διαμέρισμα και ιδιαίτερα η κουζίνα του, αξίζουν όλη σου την προσοχή και χρειάζονται έξυπνη οργάνωση. Το μυστικό είναι η σοφή επιλογή του απολύτως απαραίτητου εξοπλισμού που θα σε βοηθήσει να ετοιμάσεις τα δικά σου φαγητά, με τρόπο απλό, εύκολο, γρήγορο και οικονομικό, αποφεύγοντας την κακή ποιότητα και τα έξοδα του άσκοπου ντελίβερι.

Κατσαρόλες
• 1 μεγάλη για τα ζυμαρικά, τις σούπες και τα μαγειρέματά σου
• 1 μικρή, με χερούλι, για ατομικές μερίδες φαγητού, γάλα, σάλτσες και μικρές δόσεις μαγειρεμάτων.

Τηγάνια
• 1 μεσαίο και βαθύ αντικολλητικό, για όλα τα σοταρίσματα, για τέλεια τηγανητά όπως κεφτέδες και λεπτές κροκέτες, τηγανίτες, αυγά «μάτια» και ομελέτες, τηγανιές, σαγανάκια κ.ά.
• 1 με ραβδωτό πάτο. Αυτού του είδους τα τηγάνια, ουσιαστικά ψήνουν, αντί να τηγανίζουν, κι έτσι κάνεις οικονομία (αφού δεν ανάβεις τον φούρνο) και βέβαια φτιάχνεις όλα όσα απαιτεί η δίαιτά σου!

Μπρίκια
Όχι μόνο μικρά για καφέ ή ροφήματα αλλά και μεγαλύτερα που θα αντικαταστήσουν τις μικρές κατσαρόλες. Σε αυτά μπορείς να φτιάξεις μια δόση από σάλτσα ή να ζεστάνεις το χθεσινό σου φαγητό.

Ταψιά
Δύο ταψάκια, 1 βαθύ και 1 ρηχό, για όλα τα εύκολα, εργένικα ψητά σου, όπως μπιφτέκια, λουκάνικα, μπριζόλες, ψάρια.

Μαχαίρια
Ό,τι μέγεθος και είδος θέλεις, αρκεί να είναι κοφτερά.

Ταπεράκια
Όσο πιο πολλά τόσο το καλύτερο! Προτίμησε τα γυάλινα που δεν απορροφούν μυρωδιές, διατηρούν καλύτερα τα τρόφιμα και αποθηκεύονται εύκολα στο ψυγείο ή στα ντουλάπια.

Γκαζάκι
Είναι απαραίτητο! Ζεσταίνεις νερό, μαγειρεύεις οικονομικά με ένα μικρό κατσαρολάκι, ξαναζεσταίνεις το φαγητό σου.

Εργαλεία και εξαρτήματα
•κουτάλα σούπας •τρυπητή κουτάλα •πιρούνα •σύρμα •σπάτουλα •2-3 ξύλινες κουτάλες (απαραίτητες σε όλα τα μαγειρέματα) •τρίφτης •λεμονοστίφτης •σουρωτήρι (για μακαρόνια και σαλάτες) •μεταλλικές, λεπτές σήτες (μικρή και μεγάλη)•ανοιχτήρι για μπύρες και κρασιά

Θαυματουργές μικροσυσκευές
• Μούλτι: ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ! Πολτοποιεί, ψιλοκόβει, κάνει πουρέ, ότι μπορείς να φανταστείς χωρίς να πιάνει χώρο.
• Τοστιέρα: Εκτός από το τοστ, στην τοστιέρα ψήνεις μπιφτέκια λουκάνικα, φιλέτο κοτόπουλο, κεμπάπ, ψάρια και φιλέτα ψαριού, ζεσταίνεις αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκια, φρεσκάρεις το μπαγιάτικο ψωμί, ψήνεις σάντουιτς-«παντόφλες» που θα φτιάξεις μόνος σου.
• Μίξερ χειρός: Δεν χρειάζεται μόνο για τα κέικ και τη μαρέγκα που έφτιαχνε η μαμά σου. Με το μίξερ χειρός ετοιμάζεις πανεύκολα ένα σωρό γλυκάκια της στιγμής, φτιάχνεις πουρέ αλλά και πολλές πιο γκουρμεδιάρικες συνταγές!
• Ηλεκτρονική ζυγαριά: Βοηθάει αν κάνεις δίαιτα και πρέπει να ζυγίζεις τις μερίδες σου, αλλά είναι απαραίτητη και για τα γλυκά.
• Βραστήρας: Ζεσταίνει το νερό για τον καφέ, τα ροφήματα, ακόμα και το νερό της μακαρονάδας σου, χωρίς να περιμένεις το μάτι της κουζίνας.
• Απλή ηλεκτρική ψησταριά με σχάρα: Δεν αναφέρομαι στις πανάκριβες επώνυμες, αλλά στις απλές ανοξείδωτες ή αλουμινένιες με σχάρα που μπαίνει στην πρίζα. Είναι φθηνές και μπορείς να ψήσεις οικονομικά τα πάντα.

Copyright © Dina Nikolaou. All Rights Reserverd.
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική του περιεχομένου και των φωτογραφιών, του παρόντος web site με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της κατόχου του Ντίνας Νικολάου. Νόμος 2121/1993 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.