Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Тарт с клубникой, маринованной мастикой

Тарт с клубникой, маринованной мастикой
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
40 минут на 6-8 порций Время ожидания
в холодильнике: 2 часа
[printfriendly]

 

Если мы не съедим весь наш тарт, то можем закрыть его прозрачной плёнкой и хранить в холодильнике два дня. Столько же времени хранится клубника в своем сиропе, в хорошо закрытой ёмкости. Каждый раз когда мы хотим подать тарт, то отрезаем кусок и подаем с клубникой и сиропом.
Состав Приготовление
Для основы

  • 300 гр печенья с начинкой (выбираем ванильное печенье с клубничной начинкой)
  • 100 гр сливочного масла или маргарина, растопленного

Для крема

  • 1 ст. 35 % очень холодных,сливок
  • 1 ст. сгущенного молока
  • 2 ст. греческого йогурта
  • 1 пакетик порошка желе, со вкусом клубники
  • 3-4 ст.л.теплого молока

Для клубники с мастикой

  • 3 ст.л. сливочного масла или маргарина
  • 500 гр клубники очищенной, вымытой, высушенной, разрезанной на две части
  • 2 рюмки ликёра Мастика
  • 1 ст.л. мёда
Выкладываем пергаментом форму для выпечки тарта, диаметром 24 см, или любую другую разъемную круглую форму. В ёмкость бленрера кладём печенье и растопленное сливочное масло или маргарин, и взбиваем до получения вязкой массы. Выкладываем в форму для тарта и распределяем обратной стороной ложки утрамбовываем и хорошо выравниваем . Кладём форму для тарта в холодильник на 1час, пока как следует не застынет наша основа.

Крем: В большой ёмкости взбиваем миксером сливки до пышности и получения густого крема как йогурт. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем ещё немного и добавляем греческий йогурт. Хорошо перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой.

Тарт: Вынимаем холодную основу тарта из холодильника и заливаем в неё наш крем. Выравниваем поверхность обратной стороной ложки, закрываем прозрачной плёнкой и опять ставим в холодильник, на 1 час, для застывания крема.

Маринованная клубника: На среднем огне разогреваем сливочное масло или маргарин в большой антипригарной сковородке, и добавляем клубнику. Пассируем 2-3 минуты, активно встряхивая сковородку, не перемешивая, чтоб не повредить ягоды. Гасим ликёром, встряхиваем сковородку и заливаем мёд. Очень осторожно перемешиваем деревянной ложкой и уменьшаем огонь. Готовим так 1-2 минуты, пока не загустеет жидкость и не станет похожа на лёгкий сироп. Снимаем с огня и оставляем охладиться.

Подача: Вынимаем тарт из холодильника и снимаем прозрачную плёнку. Разрезаем его на треугольные кусочки и выкладываем на тарелки, кладём по 1-2 столовые ложки маринованной клубники с сиропом и подаем.