Тарт с клубникой, маринованной мастикой

• 300 гр печенья с начинкой (выбираем ванильное печенье с клубничной начинкой)
• 100 гр сливочного масла или маргарина, растопленного

Для крема

• 1 ст. 35 % очень холодных,сливок
• 1 ст. сгущенного молока
• 2 ст. греческого йогурта
• 1 пакетик порошка желе, со вкусом клубники
• 3-4 ст.л.теплого молока

Для клубники с мастикой

• 3 ст.л. сливочного масла или маргарина
• 500 гр клубники очищенной, вымытой, высушенной, разрезанной на две части
• 2 рюмки ликёра Мастика
• 1 ст.л. мёда

Крем: В большой ёмкости взбиваем миксером сливки до пышности и получения густого крема как йогурт. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем ещё немного и добавляем греческий йогурт. Хорошо перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой.

Тарт: Вынимаем холодную основу тарта из холодильника и заливаем в неё наш крем. Выравниваем поверхность обратной стороной ложки, закрываем прозрачной плёнкой и опять ставим в холодильник, на 1 час, для застывания крема.

Маринованная клубника: На среднем огне разогреваем сливочное масло или маргарин в большой антипригарной сковородке, и добавляем клубнику. Пассируем 2-3 минуты, активно встряхивая сковородку, не перемешивая, чтоб не повредить ягоды. Гасим ликёром, встряхиваем сковородку и заливаем мёд. Очень осторожно перемешиваем деревянной ложкой и уменьшаем огонь. Готовим так 1-2 минуты, пока не загустеет жидкость и не станет похожа на лёгкий сироп. Снимаем с огня и оставляем охладиться.

Подача: Вынимаем тарт из холодильника и снимаем прозрачную плёнку. Разрезаем его на треугольные кусочки и выкладываем на тарелки, кладём по 1-2 столовые ложки маринованной клубники с сиропом и подаем.