40 минут | – | на 6-8 порций | Время ожидания в холодильнике: 2 часа |
[printfriendly] |
Если мы не съедим весь наш тарт, то можем закрыть его прозрачной плёнкой и хранить в холодильнике два дня. Столько же времени хранится клубника в своем сиропе, в хорошо закрытой ёмкости. Каждый раз когда мы хотим подать тарт, то отрезаем кусок и подаем с клубникой и сиропом. | |
Состав | Приготовление |
Для основы
Для крема
Для клубники с мастикой
|
Выкладываем пергаментом форму для выпечки тарта, диаметром 24 см, или любую другую разъемную круглую форму. В ёмкость бленрера кладём печенье и растопленное сливочное масло или маргарин, и взбиваем до получения вязкой массы. Выкладываем в форму для тарта и распределяем обратной стороной ложки утрамбовываем и хорошо выравниваем . Кладём форму для тарта в холодильник на 1час, пока как следует не застынет наша основа.
Крем: В большой ёмкости взбиваем миксером сливки до пышности и получения густого крема как йогурт. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем ещё немного и добавляем греческий йогурт. Хорошо перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой. Тарт: Вынимаем холодную основу тарта из холодильника и заливаем в неё наш крем. Выравниваем поверхность обратной стороной ложки, закрываем прозрачной плёнкой и опять ставим в холодильник, на 1 час, для застывания крема. Маринованная клубника: На среднем огне разогреваем сливочное масло или маргарин в большой антипригарной сковородке, и добавляем клубнику. Пассируем 2-3 минуты, активно встряхивая сковородку, не перемешивая, чтоб не повредить ягоды. Гасим ликёром, встряхиваем сковородку и заливаем мёд. Очень осторожно перемешиваем деревянной ложкой и уменьшаем огонь. Готовим так 1-2 минуты, пока не загустеет жидкость и не станет похожа на лёгкий сироп. Снимаем с огня и оставляем охладиться. Подача: Вынимаем тарт из холодильника и снимаем прозрачную плёнку. Разрезаем его на треугольные кусочки и выкладываем на тарелки, кладём по 1-2 столовые ложки маринованной клубники с сиропом и подаем. |