 |
 |
 |
 |
 |
| 30 минут | 15 – 20 минут | на 4-6 порций | – | [printfriendly] |
| Прекрасная закуска к анисовой водке, для компании друзей. Соус, который я вам предлагаю к этим котлетам, достаточно пикантный, вы же можете использовать в рецепте менее острую горчицу. | |
| Состав | Приготовление |
|
Варим рыбу в солёной воде 8-10 минут. Процеживаем, и как остынет немного рыба, измельчаем руками, удаляя возможные кости. Далее, кладём рыбу в большую ёмкость, добавляем сухари, яйца, укроп, болгарский перец, зелёный лук, узо, оливковое масло, горчицу, кетчуп, соль, перец. Смазываем руки растительным маслом и замешиваем фарш до однородности. Формируем котлетки и панируем их в сухарях. В большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием наливаем половину масла для жарки. Хорошо разогреваем и жарим котлетки небольшими порциями, до образования румяной корочки. Готовые котлетки оставляем на тарелке с бумажным полотенцем, для удаления излишнего жира. Подаем, поливая пикантным соусом – винегрет.
Для соуса винегрет: В небольшой ёмкости перемешиваем все ингредиенты. |
