Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Постный кекс с виноградным сиропом петимези и оливковым маслом

Постный кекс с виноградным сиропом петимези и оливковым маслом
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут примерно 1 час для формы диаметром 30 см [printfriendly]

 

Мы вам советуем не заменять петимези на мёд или какой-то другой сладкий сироп, так как петимези имеет слегка копчёный, густой, насыщенный вкус, особенно в сочетании с оливковым маслом.
Состав Приготовление
  • 200 мл воды
  • 7-8 бутончиков гвоздики
  • 1 палочка корицы
  • сок и цедра двух апельсинов
  • 1 ст. л. пищевой соды
  • 400 мл оливкового масла
  • 2½ ст. Петимези
  • 1 рюмочка Ципуро, (алкогольный напиток, типа самогона)
  • 2 ст. л. Кунжута
  • 2 ст. л. коричневого сахара
В небольшую кастрюльку наливаем воду, добавляем гвоздику, корицу и подогреваем на среднем огне до закипания. Процеживаем и отставляем в сторону немного охладится. В отдельной ёмкости перемешиваем вилкой апельсиновый сок и соду.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
В большой ёмкости хорошо перемешиваем венчиком оливковое масло и петимези до однородности. Добавляем тёплую ароматизированную воду, Ципуро и цедру апельсина с содой, и хорошо взбиваем.
Понемногу засыпаем муку, хорошо перемешиваем силиконовой или деревянной лопаткой, до образования густой массы, похожей на тесто для классического кекса.
Смазываем маслом круглую форму диаметром 30 см и в неё выкладываем тесто. В отдельной мисочке перемешиваем кунжут с коричневым сахаром и посыпаем поверхность теста. Печём наш кекс 50 -60 минут. Для проверки на готовность, вставляем лезвие ножа в центр пирога, если оно останется чистым, значит наш пирог готов. Оставляем кекс охладится в форме ещё 5 минут, затем вынимаем и подаем охлаждённым.