 |
 |
 |
 |
 |
| 20 минут | 40 минут | Для одной средней пиццы (6-8 кусков) |
1 час | [printfriendly] |
| Это тесто воздушное, оставляет приятную сладость во рту, и кроме пиццы оно великолепно подходит и для пинерли. Если вы не используйте все тесто, то можете хранить его в холодильнике в течение трёх дней, завёрнутое в прозрачную плёнку. | |
| Cостав | Приготовление |
Для теста
Для поверхности
|
Для теста: В небольшую ёмкость наливаем 150 мл тёплой воды, дрожжи, сахар, перемешиваем и оставляем в сторону, до образования пены. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль. Делаем углубление в центре, выливаем туда оливковое масло и дрожжевую смесь. Хорошо перемешиваем руками и переносим тесто на присыпанную мукой поверхность. Начинаем активно месить руками 6-8 минут, до получения мягкого эластичного и не прилипающего к рукам теста. Смазываем его оливковым маслом, кладём в также смазанную оливковым маслом миску, закрываем чистым полотенцем и оставляем на 1 час в тёплом месте подниматься.
Для поверхности: разогреваем духовку до 180°C. В небольшой ёмкости перемешиваем томатную пасту, томатный сок, горчицу, сахар. На присыпанный мукой поверхности, раскатываем тесто с помощью скалки, толщиной не более 1 см. На большой прямоугольный противень, покрытый пергаментной бумагой, выкладываем тесто, смазываем томатным соусом и раскладываем полоски перца, сверху выкладываем творог и тёртое сыр. Печём 40 минут до лёгкого покраснения теста. Подаем горячей. |
