Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Паста Флора

Паста Флора
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут 40- 45 минут для одной формы
диаметром 24 -26 см
[printfriendly]

 

Классический песочный пирог Паста Флора любят все. Традиционно, в качестве начинки используют ягодный джем, но можно использовать и сливовый, инжирный, апельсиновый, или абрикосовый.
Состав Приготовление
  • 1 ст. очень мягкого сливочного масла +1 столовая ложка растопленного, для смазывания формы
  • 2 ст. л. Сахара
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. Коньяка
  • цедра одного апельсина
  • 3 ст. пшеничной муки, + еще немного, для поверхности
  • 1½ ч.л. разрыхлителя
  • 400-500 гр джема по вашему вкусу (я отдаю предпочтение вишневому, или сливовому)
  • 1 яичный желток
  • немного сахарной пудры, просеянной, для подачи
В большой ёмкости взбиваем миксером мягкое сливочное масло с сахаром до получения воздушной светлой массы. Добавляем по одному яйца, продолжаем взбивать, пока все хорошо не перемешается.
Затем добавляем коньяк, апельсиновую цедру и взбиваем ещё немного. Выключаем миксер и понемногу начинаем добавлять муку и разрыхлитель. Перемешиваем сначала силиконовой или деревянной лопаткой а затем, когда масса загустеет, месим руками, примерно 3-4 минуты, до образования среднего теста.
Берём 3/4 от теста (оставшуюся 1/3 теста,откладываем в сторону, для украшения пирога, закрыв прозрачной плёнкой, чтоб ты подсохло). Разогреваем духовку до 180°C.
На слегка посыпанный мукой поверхности, раскатываем скалкой большой кусок теста, диаметром на 4 см больше, диаметра формы, которую мы будем использовать, и толщиной примерно 2 см.
Смазываем форму растопленным сливочным маслом и выкладываем в неё раскатанное тесто, стараясь хорошо распределить по дну и бортикам формы. Отрезаем ножиком лишнее тесто. Выкладываем джем, равномерно разровняв по поверхности теста. Тесто которое мы откладывали в сторону, делим на четыре части и катаем из него жгутики. Затем выкладываем на джем, в виде решетки, классического узора на пироге.
В маленькой ёмкости перемешиваем вилкой, желток яйца с одной столовой ложкой воды, и кисточкой смазываем жгутики теста, для приобретения красивого цвета при выпечки. Печем пирог Паста Флора, 40- 45 минут, пока он не подрумянится. Оставляем его охладиться. Если хотим, посыпаем сахарной пудрой и подаем.