Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Панированные грибы с кремом из анчоусов

Панированные грибы с кремом из анчоусов
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30 минут примерно 20 минут на 4-6 порций [printfriendly]

 

Это особенная закуска под пиво и вино. Готовится очень быстро, анчоусы дают свою изюминку, меняет вкус и цвет грибов.
Состав Приготовление
Для Грибов

  • 1 кг шампиньонов
  • 3 яйца, слегка взбитых
  • ½ ст. Молока
  • 300 гр панировочных сухарей
  • 1 ч.л. сладкой паприки
  • соль свежемолотый чёрный перец
  • растительное масло для жарки

Для крема из анчоусов

  • 150 гр филе анчоусов
  • 200 гр хлебного мякиша, замоченного в воде и хорошо отжатого
  • 100 гр поджаренных кедровых орешков
  • 2 ст. листиков петрушки, мелко нарезанных
  • ст. оливкового масла
  • 3 ст. л. Уксуса
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Для крема из анчоусов: Для начала взбиваем в блендере хлебный мякиш, кедровые орешки и уксус, до состояния крема. Анчоусы раздавливаем вилкой и соединяем с кремом. Затем понемногу добавляем оливковое масло и постоянно перемешиваем. Как только масса станет однородной, добавляем петрушку солим, перчим и опять хорошо перемешиваем. Если масса очень густая, то можем добавить немного воды. Перемешиваем и подаем.

Для грибов: Протираем грибы влажной тряпочкой. В отдельной ёмкости перемешиваем яйца, молоко, паприку, соль и свежемолотый чёрный перец.
В другую ёмкость кладём панировочные сухари. В глубокой сковородке хорошо разогреваем растительное масло. Берём несколько грибочков, опускаем в первую ёмкость с яйцами, затем панируем в сухарях. Уменьшаем огонь сковородки и жарим грибы до покраснения. Готовые грибочки выкладываем на блюдо с бумажным полотенцем, для удаления лишнего жира и подаем с песто из анчоусов.


Related Posts

Котлетки с домашними колбасками с луком пореем в духовке с лимонно – чесночной картошкой

Котлетки с домашними колбасками с луком пореем в духовке с лимонно – чесночной картошкой

20 минут 1 час на 4 порции – [printfriendly]   Все любят котлетки, особенно дети. Используя фарш из колбасок с луком пореем, котлетки получаются более воздушными, более вкусными, и я уверена они понравится всем. Состав Приготовление Для котлеток 600 гр деревенских колбасок с луком пореем […]

Медовый хлеб с сухофруктами

Медовый хлеб с сухофруктами

40 минут 1 час для одного хлеба – [printfriendly]   Можете заменить сухофрукты которые я вам предлагаю, на те, что вам нравятся, например на финики (особенно зимой) чернослив, светлый изюм, сушеный кизил, (для более кисленького результата), и многие другие. Состав Приготовление ¾ ст. мёда желательно […]