 |
 |
 |
 |
 |
| 20 минут | – | на 6 порций | 3 часа | [printfriendly] |
| Классическое, любимое полено с печеньем пти бер, обогащенное халвой для плотности, а для свежести добавляем клубнику. | |
| Состав | Приготовление |
|
Растапливаем на водяной бане шоколад снимаем с огня и пока шоколад у нас ещё горячий, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой, до велюрового состояния смеси. Добавляем печенье и халву и осторожно. перемешиваем. Отставляем массу в сторону, примерно на 15 минут, пока не остынет и не станет немного плотной. Раскладываем на столе большой кусок прозрачной плёнки. В центр плёнки выкладываем шоколадную массу, И выравниваем лопаткой, придавая форму прямоугольника, примерно 17х5 см. В центр, по всей длине кладём клубнику и заворачиваем рулет помогая себе, приподнимая прозрачную плёнку. Сжимаем и скручиваем концы прозрачной плёнки как карамельку, и плотно заворачиваем полено алюминиевой фольгой. Кладём на 1 час в морозилку, пока не затвердеет, затем перекладываем в холодильник, ещё на 2 часа. Для подачи, разворачиваем аккуратно полено, нарезаем его на дольки, оставшееся, заворачиваем опять в плёнку и кладём в холодильник. Так, оно может храниться в холодильнике одну неделю. |
