Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Мелидзаносалата, баклажанный салат с греческим йогуртом и сыром фета

Мелидзаносалата, баклажанный салат с греческим йогуртом и сыром фета
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
10 минут 30 минут на 4 порции [printfriendly]

 

В Греции существует множество видов этого салата, одни более простые, другие более изысканные. Здесь я предлагаю баклажанный салат с пикантной ноткой сыра феты и необычным ароматом перца “буково”.Попробуйте обогатить его измельченными помидорами или дроблеными ядрами грецкого ореха.
Состав Приготовление
  • 2 больших баклажана или 3 средних
  • сок половины лимона
  • 3 дольки чеснока пропущенного через пресс
  • 150 г оливкового масла
  • 4 ст.л. яблочного уксуса или хорошего уксуса из белого вина
  • 1 ст.л. сладкого перца буково, ½ ст.л.сладкой паприки в порошке
  • листики ½ пучка петрушки, мелко порезанные
  • ½ баночки греческого йогурта (100 г)
  • 100 г сыра феты, размятого вилкой
  • соль, свежемолотый чёрный перец
Разогреваем гриль на высокой температуре. Моем баклажаны, высушиваем, кладем на решетку в духовом шкафу на одну из верхних полок, печём примерно 30 -40 минут, пока не потемнеет и не лопнет кожура в некоторых местах. Периодически переворачиваем баклажаны. Можно также проколоть баклажаны вилкой, в разных местах, выложить на противень и печь в разогретой до 200°С духовке, 35 -40 минут. Готовые баклажаны, как только немного остынут,разрезаем на две части и вынимаем маленькой ложечкой все возможные семечки. Затем очищаем мякоть баклажанов от кожуры, кладём в миску, поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавляем чеснок, оливковое масло, яблочный уксус (или белый уксус ) перец,буково или паприку, петрушку, йогурт и сыр фета. Всё хорошо перемешиваем, солим, перчим, осторожно с солью, так как фета достаточно солёный сыр. Миску с готовым салатом закрываем плёнкой и помещаем в холодильник до подачи к столу.

Related Posts

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΒΑΚΑΛΑΟ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΒΑΚΑΛΑΟ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ

Απλό αλλά ιδιαίτερο ριζότο με την δύναμη του καπνιστού βακαλάου. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερα μπαχάρια και αρώματα αφού το καπνιστό ψαράκι θα απογειώσει τη γεύση.

ΠΡΑΣΙΝΟ ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΠΡΑΣΙΝΟ ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Χρώμα και άρωμα στο ριζότο που θα λατρέψετε. Ο πολτός σκόρδου σε συνδυασμό με τα αρωματικά χόρτα γίνονται το τέλειο «χαλί» για τις γαρίδες.