 |
 |
 |
 |
 |
| 40 минут | 1 час | для одного хлеба | – | [printfriendly] |
| Можете заменить сухофрукты которые я вам предлагаю, на те, что вам нравятся, например на финики (особенно зимой) чернослив, светлый изюм, сушеный кизил, (для более кисленького результата), и многие другие. | |
| Состав | Приготовление |
|
Наливаем мёд в небольшую кастрюлю и разогреваем на медленном огне, пока он не станет более жидким, но не доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем корицу, мускатный орех, и соду. Хорошо перемешиваем. В большой ёмкости взбиваем венчиком (или ручным миксером ) желтки с оливковым маслом, до получения жидкого крема. Добавляем ароматизированный мёд, молоко, взбиваем ещё немного и в конце засыпаем сухофрукты. В другую большую ёмкость засыпаем муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешиваем, делаем углубление в центре и заливаем яичную массу, которую мы взбивали ранее. Также в отдельной миске взбиваем белки до устойчивых пиков и затем добавляем их в мучную массу. Осторожно перемешиваем силиконовой лопаткой, чтоб белки не потеряли объем. Разогреваем духовку до 180°C. Слегка смазываем маслом продолговатую форму для кекса и выкладываем в неё тесто. Печём 1 час. Пока не увеличится наш хлеб в объеме и не подрумянится. Оставляем хорошо охладится на решетке и подаем. |
