 |
 |
 |
 |
 |
| 20 минут | 30 минут | на 4 порции | 2-3 часа | [printfriendly] |
| Мука из нута, это великолепный ингредиент для хлеба, крекеров, панировки и котлет. Здесь я предлагаю сделать котлеты из нута, избегая долгого замачивания и впоследствии варку, заменив нут на муку. | |
| Состав | Приготовление |
|
Ставим на огонь кастрюлю с водой, немного посолив доводим до кипения. Как только начнёт кипеть, уменьшаем огонь и постепенно засыпаем муку из нута, непрерывно перемешивая венчиком, пока не получиться густая, эластичная масса без комочков. Нам понадобится примерно 12-14 минут. Добавляем оливковое масло, оливки, мяту, соль и перец хорошо перемешиваем. Снимаем с огня, выкладываем массу на противень, разравниваем по поверхности, толщиной 2 см и закрываем прозрачной пленкой. Кладём в холодильник на 2-3 часа для уплотнения массы. Вынимаем противень из холодильника, берём небольшое количество из этой массы и лепим котлетки. Обваливаем в муке и отставляем в сторону. Заливаем в глубокую кастрюлю большое количество оливкового масла. В хорошо разогретом масле, начинаем жарить по 5-6 котлеток, до золотистого цвета. Затем выкладываем их на бумажное полотенце. Подаем горячими или холодными. |
