 |
 |
 |
 |
 |
| 30 минут | 50 минут | На 8-10 порций (для формы Nо 36) |
– | [printfriendly] |
| Ароматный, пропитаный сиропом галактобуреко для каждого случая. Мне нравится вместо лимонной цедры класть апельсиновую, или и ту и другую. Крем который я здесь использую можно применить во многих других десертах. | |
| Состав | Приготовление |
Для сиропа
|
В небольшой кастрюле на медленном огне разогреваем молоко, добавляем понемногу манную крупу, сахар, цедру лимона, постоянно перемешиваем деревянной ложкой до загустения крема. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем масло, перемешиваем и оставляем немного охладится. Продолжаем мешать ложкой чтобы не получилось корочки. Добавляем яичные желтки и опять перемешиваем. Смазываем маслом форму для выпечки и выкладываем половину теста фило, смазывая каждый лист сливочным маслом. Затем выкладываем крем и покрываем оставшимися тестом, также смазывая каждый слой маслом. Срезаем лишнее тесто вокруг формы.Надрезаем наш десерт на кусочки, слегка сбрызгиваем водой и печём галактобуреко 45-50 минут, в разогретой до 180°C духовке. Отдельно готовим сироп. Варим все ингредиенты для сиропа в кастрюле до загустения. Заливаем горячий, но не кипящей сироп на тёплый галактобуреко. Подаем десерт комнатной температуры |
