destination taste!

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

: Για 1 ταψί 30-32 εκ.
: 1 hr
           
: 30 min
Υλικά
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 ml (περίπου 3 κουτ. σούπας), ελαιόλαδο, για τη ζύμη
  • 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, ελαφρά χτυπημένο
  • 30 ml φρέσκο γάλα
  • 8-10 γρ. μαγιά νωπή (θα την βρείτε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και στο φούρνο της γειτονιάς), διαλυμένη σε ½ φλιτζάνι (100 ml) χλιαρό νερό
  • 2½ κουτ. σούπας τσίπουρο ή ούζο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, κάνω μια λακκούβα στο κέντρο του και ρίχνω εκεί το ελαιόλαδο, το χτυπημένο αυγό, το γάλα, τη μαγιά με το νερό της, το τσίπουρο (ή το ούζο) και αλατοπίπερο. Ζυμώνω απαλά με τα χέρια μου, ώσπου να φτιάξω μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Τη χωρίζω σε δύο ίσα κομμάτια, τα τυλίγω σε διάφανη μεμβράνη και τα βάζω για 30 λεπτά στο ψυγείο.
  • Βήμα 2 Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγω το ένα κομμάτι ζύμης σε λεπτό φύλλο, με διάμετρο περίπου 10 εκ., μεγαλύτερη από τη διάμετρο του ταψιού (το φύλλο αυτό θα καλύψει τον πυθμένα του ταψιού και οι άκρες του θα εξέχουν από τα τοιχώματα). Μετά, ανοίγω το δεύτερο κομμάτι ζύμης σε φύλλο με διάμετρο ίδια με τη διάμετρο του ταψιού (το φύλλο αυτό θα καλύψει τη γέμιση). Από αυτό το σημείο και μετά ακολουθώ τις οδηγίες κάθε συνταγής.

Related Posts

ΣΦΟΛΙΑΤΑ… ΑΠΙΘΑΝΑ ΣΝΑΚ ΜΕ ΕΝΑ ΦΥΛΛΟ!

ΣΦΟΛΙΑΤΑ… ΑΠΙΘΑΝΑ ΣΝΑΚ ΜΕ ΕΝΑ ΦΥΛΛΟ!

Την επόμενη φορά που θα πας στο σούπερ μάρκετ, αγόρασε 1 πακέτο κατεψυγμένο φύλλο σφολιάτας. Κάθε πακέτο έχει 2 φύλλα, το καθένα τυλιγμένο ξεχωριστά για να χρησιμοποιήσεις όσα θέλεις. Μη νομίζεις ότι η σφολιάτα είναι κατάλληλη μόνο για τις πίτες και τις τάρτες που φτιάχνει […]

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΤΣΙΠΟΥΡΑΤΟ ΦΥΛΛΟ

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΤΣΙΠΟΥΡΑΤΟ ΦΥΛΛΟ

Μια γαλατόπιτα που θα απολαύσετε, αφού τα αρώματα από το τσίπουρο και το πορτοκάλι την κάνουν πολύ ιδιαίτερη. Το φύλλο δεν χρειάζεται να το ανοίξετε πάρα πολύ λεπτό. Αρκεί να εξέχει αρκετά από το ταψάκι για να μπορέσετε να το γυρίσετε σε στεφάνι.



Subscribe