Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

: 2 φρατζόλες
: 30 min
: 55 min
           
: 30 min

Ίσως τα ιδανικότερα ψωμάκια για να συνοδέψετε λαδερό φαγητό με συνοδεία φέτας. Ταιριάζουν όμως και με όλες τις τυρένιες συνταγές σας, όπως ντιπ τυριού με βάση το ανθότυρο, τη φέτα, ή το γιαούρτι ή για παιδικά σάντουιτς με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης.

Υλικά
  • 200 ml νερό
  • 1 φακελάκι (8 γρ.) ξηρή μαγιά
  • 650 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (το βρίσκετε στα ράφια με τα άλευρα, σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ)
  • 10 γρ. αλάτι
  • 1 γεμάτο κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
  • 1 γεμάτο κουτ. γλυκού γλυκό μπούκοβο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 200 γρ. γιαούρτι αγελαδινό
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω λίγο το νερό, αποσύρω, προσθέτω τη μαγιά και ανακατεύω καλά με ένα κουταλάκι για να διαλυθεί. Αφήνω κατά μέρος για 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρίσει.
  • Βήμα 2 Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το αλεύρι, το αλάτι, την πάπρικα, το μπούκοβο και το ελαιόλαδο και ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Κάνω μια λακκούβα στο κέντρο, αδειάζω εκεί το μείγμα της μαγιάς, προσθέτω το γιαούρτι και ανακατεύω καλά με τα χέρια μου, μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν. Ζυμώνω για 10 λεπτά, μέχρι να φτιάξω μια απαλή και ελαστική ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια. Σκεπάζω το μπολ και το αφήνω για 30 λεπτά σε ένα σχετικά ζεστό σημείο, μακριά από ρεύματα αέρα, μέχρι η ζύμη να φουσκώσει.
  • Βήμα 3 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180ºC. Χωρίζω τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και τα πλάθω με τις παλάμες μου σε μακρόστενο σχήμα φραντζόλας. Αν θέλω βεβαια, το χωρίζω σε περισσότερα και μικρότερα κομμάτια για να φτιάξω πιο μικρά φρντζολάκια.
  • Βήμα 4 Τις χαράζω με λοξές τομές με τη μύτη ενός μαχαιριού, τις βάζω σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα και τις ψήνω για 50 – 55 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις βγάζω από το φούρνο και τις αφήνω να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα.

Related Posts

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Αν δεν σας αρέσει το κύμινο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τζίντζερ ή κάρυ. Ταιριάζουν εξίσου καλά και τα δύο.

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Το μπελαλίδικο καθάρισμά της αποθαρρύνει πολλούς από το να την αγοράσουν. Κι όμως! Το καθάρισμά δεν είναι τόσο δύσκολο όσο νομίζετε, ενώ η γλύκα και η νοστιμιά της ταιριάζουν σε τόσα πολλά μαγειρέματα κάθε είδους, που θα ήταν κρίμα να τη στερηθείτε! Ακολουθήστε με και […]