Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΤΡΑΧΑΝΟΣΟΥΠΑ

ΤΡΑΧΑΝΟΣΟΥΠΑ

ΤΡΑΧΑΝΟΣΟΥΠΑ

: 4-6
: 15 min
: 45 min

Το πόσο νερό θα ρίξουμε στη σούπα εξαρτάται από το πόσο ζουμερή τη θέλουμε. Οι περισσότεροι προτιμούν τον τραχανά πηχτό και μελάτο αλλά άλλοι αρέσκονται σε ζουμερή, υδαρή σούπα για να ρίξουν μέσα κομμάτια ψωμιού ή τριμμένο τυρί. Εδώ έχουμε υπολογίσει μια συνηθισμένη, μέτριου μεγέθους κατσαρόλα που βρίσκεται σε όλες τις κουζίνες και υπολογίζουμε το νερό μέχρι τη μέση της, για μια μετρίως πηχτή σούπα.

Υλικά
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 2 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα
  • 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  • 400 ml χυμός ντομάτας (πασάτα)
  • 1 κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη
  • 3 – 4 καρφάκια γαρίφαλο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 250 γρ. τραχανάς, γλυκός
  • ½ κουτ. γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή), σε σκόνη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον πελτέ, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, τα γαρίφαλα, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
  • Βήμα 2 Προσθέτουμε νερό περίπου μέχρι τη μέση της κατσαρόλας, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τότε ρίχνουμε τον τραχανά, μετριάζουμε τη φωτιά και τον ανακατεύουμε ασταμάτητα με την ξύλινη κουτάλα για 3 – 4 λεπτά, για να μην κολλήσει. Νοστιμίζουμε με την πάπρικα και σιγομαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 – 40 λεπτά (ανάλογα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία του τραχανά), ανακατεύοντας τακτικά με την κουτάλα. Ανάλογα με το πόσο ζουμερή θέλουμε τη σούπα μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό, αν δούμε ότι πήζει πολύ. Ελέγχουμε το αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Related Posts

10 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΡΩΪΝΟ ΜΑΣ

10 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΡΩΪΝΟ ΜΑΣ

Όλοι ξέρουμε ότι το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Γεμίζει τις μπαταρίες μας και μας δίνει δύναμη για το «τρέξιμο» που ακολουθεί. Εγώ σας δίνω τις προσωπικές μου επιλογές για ένα γεμάτο πρόγευμα που ξέρω ότι θα απολαύσετε. Ξεκινάμε λοιπόν… Στύψτε ένα πορτοκάλι […]

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΑ ΒΡΙΣΚΩ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΕ ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΤΑ ΒΡΙΣΚΩ

Ένας πόλεμος πιθανόν να διεξάγεται μέσα στο έντερο σας και οι καλοί ίσως να χάνουν. Είναι καιρός να λάβετε όλα τα απαραίτητα μέτρα και να καταφύγετε σε λύσεις  που θα οδηγήσουν και πάλι στην εξαιρετική υγεία και λειτουργία των εντέρων σας. Η χρόνια και παρατεταμένη χρήση αντιβιοτικών, […]



Subscribe