Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Στριφτοπιτάρια με χόρτα & κασέρι

Στριφτοπιτάρια με χόρτα & κασέρι
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
15΄ 30΄ – 35΄ 6 μερίδες [printfriendly]

 

Ένα τραπέζι Ελλάδα στην Κοζάνη!
Υλικά Εκτέλεση
  • 12 φύλλα κρούστας ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ
  • 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 1½ κιλό χόρτα (καυκαλήθρες, μυρώνια, σέσκουλα & σπανάκι)
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, ελαφρά χτυπημένα
  • 200 γρ. κασέρι πικάντικο, τριμμένο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καθαρίζω και πλένω πολύ καλά τα χόρτα. Τα χοντροκόβω και τα βάζω σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Τα αλατίζω γενναιόδωρα και αρχίζω να τρίβω τα χόρτα για να βγάλουν τα υγρά τους. Τα αφήνω για 15 λεπτά να στραγγίξουν καλά.
Στύβω καλά τα χόρτα και τα μεταφέρω σε ένα καθαρό μπολ. Προσθέτω τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά), τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα χτυπημένα αυγά, το κασέρι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύω καλά.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
Απλώνω ένα φύλλο κρούστας επάνω στον πάγκο και το αλείφω με το λιωμένο βούτυρο. Σκεπάζω με ένα δεύτερο φύλλο και το αλείφω κι αυτό. Απλώνω κατά μήκος της μακριάς πλευράς, 4-5 κουταλιές από τη γέμιση και ρολάρω το φύλλο δημιουργώντας ένα μακρύ μπαστούνι. Στρίφω το μπαστούνι και να φτιάξω ένα σαλίγκαρο.
Αλείφω με βούτυρο 1 ατομική ταρτιέρα και τοποθετώ εκεί το σαλίγκαρο. Συνεχίζω με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να τελειώσουν.
Μεταφέρω τις ταρτιέρες σε μια λαμαρίνα του φούρνου και αλείφω με λίγο βούτυρο.
Ψήνω τα στριφοπιτάρια για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ωραία.

Related Posts

Πίτσα-μάφιν με μανιτάρια & χαλούμι

Πίτσα-μάφιν με μανιτάρια & χαλούμι

15΄ Μαγείρεμα: 20΄ Ψήσιμο: 20΄ 6 muffins – [printfriendly]   Ένα τραπέζι Ελλάδα στην Χαλκιδική Υλικά Εκτέλεση 1 συσκευασία Ζύμη Πίτσας ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ (δύο φύλλα) 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 300 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα 250 γρ. ντοματάκια, κονκασέ 100 γρ. κασέρι, τριμμένο 200 γρ. Χαλούμι, τριμμένο […]

ΣΤΕΦΑΝΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

ΣΤΕΦΑΝΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

Λίγο μπελαλίδικη συνταγή αλλά σίγουρα θα σας αποζημειώσει σε γεύση και εμφάνιση. Το χωριάτικο φύλλο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και δεν υπάρχει κίνδυνος να αφήσει τη γέμιση να «ξεφύγει».