Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ BROWNIE ΦΟΡΜΑΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ BROWNIE ΦΟΡΜΑΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ BROWNIE ΦΟΡΜΑΣ

: 6-8
: 20 min
: 35 min

Υπάρχει κάποιος που δεν αγαπά το brownie; Εγώ σας έχω μια εκδοχή που μπορείτε να απολαύσετε σε μορφή κέικ φόρμας. Αν θέλετε να αποφύγετε το μαύρο ρούμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκό, σαμιώτικο κρασί ή ένα καλό μπράντι.

Υλικά
  • Για το brownie:
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΜΥΛΟΙ ΔΑΚΟΥ
  • 50 γρ. κορν φλάουρ
  • 220 γρ. ζάχαρη ακατέργαστη
  • 5 αυγά
  • 125 γρ. βούτυρο LURPAK
  • 250 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα ARLA
  • 200 γρ. κουβερτούρα 72% κακάο
  • ½ κ.γ. κανέλα, σκόνη
  • 2-3 σπόρους κάρδαμο
  • ½ κ.γ. τζίντζερ, σκόνη
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 2 κ.σ. μαύρο ρούμι
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • λίγο κακάο για το πασπάλισμα της φόρμας
  • Για τη διακόσμηση:
  • 250 γρ. λευκή σοκολάτα
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C με αέρα. Βουτυρώνω καλά μια φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση και πασπαλίζω με κακάο. Σε ένα μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το κακάο, το κορν φλάουρ, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
  • Βήμα 2 Σε ένα μπολ βάζω τη σοκολάτα, το βούτυρο, το κάρδαμο και τον αστεροειδή γλυκάνισο και τα λιώνω σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Πετάω τα μπαχάρια (αστεροειδή γλυκάνισο και κάρδαμο), προσθέτω το ρούμι, ανακατεύω καλά και αφήνω το μείγμα στην άκρη να κρυώσει.
  • Βήμα 3 Βάζω στον κάδο της κουζινομηχανής τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάω με το σύρμα για 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα. Χαμηλώνω την ένταση του μίξερ και προσθέτω το τυρί κρέμα και το μείγμα σοκολάτα-βούτυρο και το ρούμι. Χτυπάω για 1-2 λεπτά μέχρι να ενωθούν και σταματάω την κουζινομηχανή. Αποσύρω τον κάδο και προσθέτω τα στερεά υλικά σε 3 δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.
  • Βήμα 4 Αδειάζω το μείγμα στη φόρμα και ψήνω το brownie για 35-40 λεπτά.
  • Βήμα 5 Βγάζω τη φόρμα από το φούρνο, την αφήνω να σταθεί για 15 λεπτά και αναποδογυρίζω το κέικ σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Λιώνω την λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί, ραντίζω το brownie και σερβίρω.

Related Posts

ΚΕΪΚ ΜΑΡΜΠΡΕ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ PELEANO

ΚΕΪΚ ΜΑΡΜΠΡΕ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ PELEANO

Το κλασσικό κι αγαπημένο κέικ μαρμπρέ, παίρνει χρώμα αλλά και άρωμα με πορτοκάλι. Απολαύστε το με δροσερό Peleano Sparkling Tale Rose.

ΠΟΙΑ ΒΟΤΑΝΑ -ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ- ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

ΠΟΙΑ ΒΟΤΑΝΑ -ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ- ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Μιας και ο καιρός μάς τα χαλάει και έρχεται σιγά- σιγά το κρύο, ένα ζεστό τσάι θα το πιούμε! Μου αρέσει και αυτή η εποχή του χρόνου που μαζευόμαστε όλοι δίπλα στο τζάκι και πίνουμε κάτι ζεστό… Tο κλασσικό τσάι του βουνού το ξέρουμε όλοι… […]