Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ 2 ΕΙΔΗ ΦΑΚΗΣ, ΡΟΒΙΤΣΑ ΚΑΙ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ 2 ΕΙΔΗ ΦΑΚΗΣ, ΡΟΒΙΤΣΑ ΚΑΙ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ 2 ΕΙΔΗ ΦΑΚΗΣ, ΡΟΒΙΤΣΑ ΚΑΙ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

: 4
: 10 min
: 40 min

Νόστιμη και πολύχρωμη σαλάτα που δεν χρειάζεται κάτι άλλο για να θεωρηθεί ένα χορταστικό γεύμα. Αν δεν σας αρέσει το μανταρίνι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ροζ γκρέιπ φρουτ.

Υλικά
  • 100 γρ. φακές κλασσικές
  • 100 γρ. φασόλι ροβίτσα
  • 100 γρ. φακές μαύρες μπελούγκα
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες
  • 1 μικρό κρεμμύδι ολόκληρο καθαρισμένο και καρφωμένα πάνω 4 γαρύφαλλα
  • ½ πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μικρούς κύβους
  • ½ πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε μικρούς κύβους
  • ½ πιπεριά πράσινη, κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 μανταρίνια, χωρισμένα σε φιλετάκια
  • Για τη βινεγκρέτ
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • χυμό από 4 μανταρίνια
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα κύμινο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε ένα κατσαρολάκι βάζω τις μαύρες φακές το δαφνόφυλλο και το κρεμμύδι με τα γαρύφαλλα. Καλύπτω με κρύο νερό και βράζω για 40 λεπτά. Αλατίζω 5 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου βρασίματος.
  • Βήμα 2 Βάζω σε ένα άλλο κατσαρολάκι τις κλασσικές φακές, τη ροβίτσα και τις 2 σκελίδες σκόρδο. Προσθέτω κρύο νερό και βράζω για 25 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν αποσύρω από τη φωτιά αλατίζω.
  • Βήμα 3 Στραγγίζω τα όσπρια και τα αφήνω στην άκρη. Από την κατσαρόλα που έβρασα τις φακές και τη ροβίτσα, κρατάω τις σκελίδες σκόρδου. Σε ένα μπολ λιώνω τις σκελίδες σκόρδου με ένα πιρούνι και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά της βινεγκρέτ .Ανακατεύω καλά.
  • Βήμα 4 Βάζω σε μια μεγάλη σαλατιέρα τα βρασμένα όσπρια, τις πιπεριές και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ραντίζω με την μισή βινεγκρέτ και ανακατεύω καλά. Στολίζω με τα φιλετάκια μανταρινιού και ραντίζω με την υπόλοιπη βινεγκρέτ. Σερβίρω αμέσως.

Related Posts

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΣΕ ΛΑΔΙ ΣΚΟΡΔΟ-ΤΖΙΝΤΖΕΡ, ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΓΡΗΓΟΡΟ ΤΟΥΡΣΙ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΣΕ ΛΑΔΙ ΣΚΟΡΔΟ-ΤΖΙΝΤΖΕΡ, ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΓΡΗΓΟΡΟ ΤΟΥΡΣΙ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ

Ανοιξιάτικη σαλάτα με δύο αγαπημένα υλικά. Η αρωματική βινεγκρέτ δυναμώνει τη γεύση τους και τα απογειώνει… Απολαύστε την!

ΚΑΒΟΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΜΕ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

ΚΑΒΟΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΜΕ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Ανάλαφρη και ιδιαίτερη σαλάτα που θα πρέπει να συνοδέψετε με ένα καλό κρασί. Τα φρέσκα καβούρια δεν είναι ιδιαίτερα ακριβά αλλά έχουν ένα «μπελά» στο καθάρισμα. Αξίζει όμως ο κόπος!