Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Σαλάτα ρόκα με πορτοκάλι

Σαλάτα ρόκα με πορτοκάλι
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
30΄ 4 μερίδες [printfriendly]

 

Ελλήνων Γεύσεις στο Ναύπλιο
Υλικά Εκτέλεση
  • 2 ματσάκια ρόκα (τα φύλλα και οι πολύ τρυφεροί μίσχοι), πλυμένη καλά στεγνωμένη και χονδροκομμένη με το χέρι
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 1 μεγάλο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, τριμμένο στον τρίφτη
  • 2-3 ραπανάκια, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες
  • 1 μεγάλο, ζουμερό και γλυκό πορτοκάλι, καθαρισμένο και χωρισμένο στις φέτες του (από τις οποίες αφαιρούμε όσο περισσότερες από τις λευκές ίνες μπορούμε), κομμένες στη μέση

Για τη βινεγκρέτ

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 100 ml χυμός πορτοκαλιού
  • ½ φλιτζ. τσαγιού Κεφίρ
  • 1 κουτ. σούπας κέτσαπ
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω καλά τη ρόκα, το κρεμμύδι, το καρότο, τα ραπανάκια και τις κομμένες φέτες πορτοκαλιού. Ανακατεύω καλά με τα χέρια.

Βινεγκρέτ: Βάζω όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο μπολ και χτυπάω καλά όλα τα υλικά μέχρι να φτιάξω μια πηχτή σάλτσα.  Ρίχνω τη σάλτσα στο μπολ με τη σαλάτα και ανακατεύω με τα χέρια.
Βάζω τη σαλάτα με μια φαρδιά και βαθιά πιατέλα και σερβίρω.


Related Posts

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με 1 φλιτζ. τσαγιού αριάνι! Η σάλτσα θα έχει πιο αραιή και ρευστή υφή και η γεύση της θα είναι ακόμα πιο δροσερή και απολαυστική.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΚΡΕΜΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΚΡΕΜΑ ΜΑΪΝΤΑΝΟΥ

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Τα μανιτάρια έχουν μία ιδιαίτερη γευστική αξία. Με την κρέμα μαιντανού που τους…πάει τέλεια, απογειώνονται! Επιπλέον, τα μανιτάρια αποτελούν μία θρεπτική εναλλακτική πρόταση, ειδικά για χορτοφάγους. Παρέχουν στον οργανισμό επαρκείς ποσότητες ασβεστίου, καθώς επίσης και καλής βιολογικής ποιότητας πρωτεΐνες, οι οποίες συμβάλλουν στη μυϊκή ενδυνάμωση.