Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΡΟΛΟ ΜΕ ΣΥΚΑ

ΡΟΛΟ ΜΕ ΣΥΚΑ

ΡΟΛΟ ΜΕ ΣΥΚΑ

: 6-8
: 15 min

Στην πραγματικότητα δεν είναι πίτα, αφού δεν περιέχει φύλλο, αλλά μια πυκνή πάστα, μοσχομυριστή και γλυκιά. Διατηρείται για καιρό εκτός ψυγείου αλλά, για καλύτερη συντήρηση, τη βάζετε σε ένα βαθύ δοχείο το οποίο σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη.

Υλικά
  • 3 φλιτζ. τσαγιού ξερά σύκα της αρεσκείας σας, ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού καρύδια ψιλοκοπανισμένα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού αμύγδαλα, ελαφρώς καβουρδισμένα στο γκριλ για 2 – 3 λεπτά και στη συνέχεια χονδροκοπανισμένα
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σουσάμι, ελαφρώς καβουρδισμένο στο γκριλ για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει απαλά
  • ½ φλιτζ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
  • 1 γεμάτη κουτ. σούπας μέλι
  • 2 – 3 κουτ. σούπας κονιάκ
  • κανελίτσα σε σκόνη, κατά βούληση
  • γαρίφαλο σε σκόνη, κατά βούληση
  • άφθονη ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • λίγο λάδι, για την επιφάνεια και το πλάσιμο
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε μια λεκάνη βάζω τα σύκα, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, τη ζάχαρη, το μέλι και το κονιάκ. Στη συνέχεια ρίχνω κατά βούληση κανέλα και γαρίφαλο και ανακατεύω καλά με τα χέρια μου (ή με το μίξερ), μέχρι να φτιάξω μια πηχτή και κολλώδη πάστα. Για να μην κολλά στα χέρια μου, τα λαδώνω πολύ ελαφρά.
  • Βήμα 2 Λαδώνω ελαφρώς ένα μέτριο ταψί και μεταφέρω εκεί την πάστα που έφτιαξα. Με επίσης λαδωμένες παλάμες την πλάθω σε μακρύ ρολό, με πάχος περίπου όσο μια μπαγκέτα ψωμιού. Καλύπτω το ρολό με άφθονη ζάχαρη άχνη, στην επιφάνεια και στα πλαϊνά και το διατηρώ εκτός ψυγείου. Για να σερβίρω το κόβω σε μέτριες φέτες –κόβονται εύκολα αν λαδώσω ελαφρά τη λάμα του μαχαιριού.

Related Posts

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Από τα γλυκά που συνήθως μας ζητούν και σε «πακέτο». Γι’ αυτό πάντα ετοιμάζουμε και σε μπολάκια με μπόλικη κανέλα.

ΧΑΛΒΑΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

ΧΑΛΒΑΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

Νηστίσιμος, εξαιρετικά μυρωδάτος, κλασικός! Ο χαλβάς δεν λείπει από τη νηστεία της Σαρακοστής και όχι μόνο.