Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΨΗΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΤΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΨΗΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΤΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΨΗΤΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΤΟ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

: 6
: 20 min
: 30 min

Φτιάξτε το επιδόρπιο αυτό με νεκταρίνια ή με βερίκοκα ή αναμείξτε τα φρούτα, πάντα κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσια.

Υλικά
  • Για τα ροδάκινα
  • 8 μεγάλα ώριμα ροδάκινα, μαλακά αλλά όχι λιωμένα, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσια
  • 60 γρ. αγελαδινό βούτυρο
  • 400 ml Μοσχάτο Σάμου
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1½ κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη
  • 1 φλιτζ. τσαγιού φιλέ αμυγδάλου, ελαφρώς καβουρδισμένο στο γκριλ για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν απαλά
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • Για την κρέμα αμυγδάλου
  • 30 γρ. αγελαδινό βούτυρο
  • 50 γρ. μέλι της αρεσκείας μας
  • 50 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 30 γρ. κορν φλάουρ
  • 200 ml φρέσκο γάλα
  • 60 γρ. αμυγδαλόσκονη (τη βρίσκουμε και σε σακουλάκια, στα σούπερ μάρκετ)
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Κρέμα αμυγδάλου: Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το βούτυρο και το μέλι και τα ζεσταίνω σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι τα υλικά να λιώσουν και ενοποιηθούν. Αποσύρω από τη φωτιά.
  • Βήμα 2 Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω με το μίξερ τα ζάχαρη και τα αυγά, μέχρι να φτιάξω ένα μείγμα ανοιχτόχρωμο και αφράτο. Προσθέτω το κορν φλάουρ και συνεχίζω το χτύπημα, μέχρι να ενωθεί στο μείγμα. Προσθέτω το μείγμα μελιού-βουτύρου, το γάλα και την αμυγδαλόσκονη και χτυπάω με το μίξερ για 1 λεπτό, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
  • Βήμα 3 Το αδειάζω σε μια μέτρια κατσαρόλα και το ζεσταίνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, για 5 – 7 λεπτά, μέχρι να δέσει και να γίνει μια λεία και ενιαία κρέμα. Την αφήνω κατά μέρος.
  • Βήμα 4 Ροδάκινα: Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Βάζω τα ροδάκινα σε ένα μέτριο ταψί που να χωρά όλα τα κομμάτια, σε μονή στρώση. Τα τοποθετώ με τον κομμένη πλευρά προς τα πάνω, την οποία αλείφω με το βούτυρο. Τα περιχύνω με το Μοσχάτο.
  • Βήμα 5 Σε ένα μπολάκι ανακατεύω την καστανή ζάχαρη με τη σκόνη κανέλας και πασπαλίζω τα κομμένα ροδάκινα. Με ένα κουταλάκι γεμίζω την κοιλότητά τους με την κρέμα αμυγδάλου, μέχρι να ξεχειλίσει. Σκορπίζω από πάνω το φιλέ αμυγδάλου και βάζω στο ταψί το ξυλάκι κανέλας και 100 ml νερό.
  • Βήμα 6 Ψήνω τα ροδάκινα για 25 – 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και η κρέμα να ροδίσει απαλά. Τα σερβίρω ζεστά, χλιαρά ή κρύα.

Related Posts

ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΟ ΒΡΑΔΥ;

ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΟ ΒΡΑΔΥ;

«Τρώγε το πρωί σαν βασιλιάς, το μεσημέρι, σαν πρίγκιπας και το βράδυ… σαν ζητιάνος». Έτσι λέει ο θυμόσοφος λαός και δεν έχει άδικο. Το βράδυ ο οργανισμός μας δυσκολεύετε πιο πολύ στη πέψη ειδικά αν φάμε πολύ και πέσουμε αμέσως για ύπνο! Για να έχουμε […]

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ Η ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ;

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ Η ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ;

Η λευκή σοκολάτα είναι για μένα μια νόστιμη σοκολάτα. Είναι ιδιαίτερη και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Έχει μια πιο γλυκιά και κρεμώδη γεύση από την παραδοσιακή σοκολάτα. Προέρχεται από τα εργοστάσια της Nestle της Ελβετίας. Η ιστορία λέει πως στη δεκαετία του 1930, η […]



Subscribe