Από το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας
Μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία είχαν την ευκαιρία να ζήσουν όσοι συμμετείχαν την Κυριακή 24 Μαρτίου στη Μονή Αγίου Γεωργίου στον Αποκόρωνα.
Μια δράση του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας σε συνεργασία με τους Πολιτιστικούς Συλλόγους της περιοχής και το Δήμο Αποκορώνου, με θέμα «Η δευτερογενής παραγωγή αξιοποιεί την πρωτογενή παραγωγή.»
Περιγράφοντας την εμπειρία της η Πρόεδρος του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας Λένα Ηγουμενάκη σημειώνει: «Στις 24 Μαρτίου στους φιλόξενους χώρους της Ιεράς Μονής Αγίου Γεωργίου (Καρύδι Αποκορώνου) μέλη του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, των Συλλόγων του Δήμου Αποκορώνου και του Αγίου Γεωργίου Σητείας ”Οι Τουρτούλοι”, ξύπνησαν μνήμες και έζησαν μια ξεχωριστή, γευστική και πρωτόγνωρη εμπειρία.
Την Κυριακή το πρωί μετά τη λειτουργία, μαζέψαμε χόρτα, ζυμώσαμε, ανοίξαμε φύλλο και φτιάξαμε, σφακιανή πίτα, αγκιναρόπιτα, πασχαλινά καλιτσούνια, μηζυθρένια και ανάμικτα τηγανιτά καλιτσούνια, χορτόπιτα, μανιταρόπιτα, μαραθόπιτα, νεράτη μυζηθρόπιτα.
Όλη μέρα τα τραπέζια ήταν στρωμένα στην όμορφη αυλή της Ιεράς Μονής του Αγίου Γεωργίου. Η παραστιά έτοιμη και το μαυροτσίκαλο γεμάτο γάλα, για να κάνουμε το πηχτόγαλο, σκάφες με ζύμη, σοφράδες, ξυλίκια μικρά και μεγάλα, ξυλίκια με καλάμι, μοσόρες με χόρτα, μάραθο και μυρωδικά, αρώματα ξεχωριστά και μοσχοβολιστές εικόνες. Οι νοικοκυρές πολλές, τα χέρια πολλά, πολλά και άξια, όλα με τον παραδοσιακό τρόπο, με αγνά και φρέσκα υλικά, όπως τα έφτιαχναν παλιά, έτσι όπως διασώθηκαν στο πέρασμα των αιώνων από γενιά σε γενιά, όλα με αγάπη και φροντίδα».
O Δήμαρχος Αποκορώνου Χαράλαμπος Κουκιανάκης δήλωσε ευτυχής για τη κοινή δράση των συλλόγων που πραγματοποιήθηκε στην περιοχή του και τόνισε πως τέτοιου είδους ενέργειες είναι άξιες συγχαρητήριων, διότι δίνουν τη δυνατότητα να κρατούν ζωντανή την παράδοση μας και την κουλτούρα μας. Η παραδοσιακή διατροφή μπορεί να αποτελέσει πόλο έλξης για τουρίστες που θα ήθελαν να γευτούν τα Κρητικά προϊόντα.
Επομένως χρέος όλων μας είναι να στηρίζουμε τέτοιου είδους προσπάθειες και να κρατάμε πολύ ψηλά τη γαστρονομική μας κουλτούρας. Είναι μήνυμα αισιοδοξίας και ελπίδας η δράση του Φεστιβάλ και τόνισε ότι δώρισε τον Οδηγό Μαγειρικής στην πρέσβη της Μεγάλης Βρετανίας η οποία χάρηκε γιατί θα έχει την ευκαιρία να γεύεται τις μοναδικές νοστιμιές της Κρήτης.
Καταλήγοντας η Πρόεδρος του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας Λένα Ηγουμενάκη αναφέρει: «Οι Σύλλογοι ενωμένοι με αγάπη, μοιράστηκαν το γευστικό πολιτισμό του τόπου τους, σε μια κοινή δράση ανάδειξης και προβολής της αυθεντικής κρητικής κουζίνας.
Σας ευχαριστούμε για τα υπέροχα που μοιραστήκαμε και νοιώσαμε μαζί σας. Ευχαριστούμε από καρδιάς, τους φίλους μας, τους φίλους του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, το Σύλλογο Βρυσών, Βάμου, Εμπροσνέρου, Τσιβαρά, Βατουδιάρη, Κάινα, Γεωργιούπολης και Αγίου Γεωργίου Σητείας “Οι Τουρτούλοι”.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες οφείλουμε, στον Ηγούμενο της Μονής, π. Ιερεμία, στον Δήμαρχο Αποκορώνου Χαράλαμπο Κουκιανάκη, στην Αντιδήμαρχο Αργυρώ Μπενάκη και στην Πρόεδρο του Π.Σ. Βρυσών Βαγγελιώ Κελαϊδακη, για τη φιλοξενία που μας πρόσφεραν απλόχερα και φρόντισαν να κάνουν το αντάμωμα μας ξεχωριστό και μοναδικό».
