Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

: 4
: 15 min
: 45 min

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Γευστική πρόταση με σημαντική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες δρουν ευεργετικά κατά της δυσκοιλιότητας, περιορίζουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους, ενώ ταυτόχρονα μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Συγκεκριμένα, εκτός από τα φυτικές ίνες, οι μπάμιες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και αποτελούν καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β και βιταμίνης C. Επιπλέον, ο δυόσμος και οι ντομάτες που περιλαμβάνονται στη συνταγή ενισχύουν την αμυντική ικανότητα του οργανισμού μέσω των ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών που προσφέρουν δηλαδή τη λουτεΐνη και το λυκοπένιο. Η θρεπτική παλέτα του πιάτου συμπληρώνεται με τη Βιταμίνη Ε, την ολευρωπαΐνη και την ελαιοκανθάλη που προέρχονται από το ελαιόλαδο και προσφέρουν αποτελεσματική προστασία στον οργανισμό συμβάλλοντας επιτυχώς στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και διάφορων μορφών καρκίνου. Ας απολαύσουμε μαζί με ολόκληρη την οικογένειά μας το συγκεκριμένο πιάτο, ενισχύοντας παράλληλα το οργανισμό μας πολλές «αντιοξειδωτικές» μονάδες ORAC. Το γεύμα σε συνδυασμό με σαλάτα, η οποία περιέχει διαλεχτό σπανάκι και radicchio, ενισχύει ακόμη περισσότερο τις διατροφικές ιδιότητές του, επαυξάνοντας την αντιοξειδωτική του ισχύ, προσφέροντας επιπρόσθετη βιταμίνη Α και βιταμίνη C και ενισχύοντας την παροχή φυτικών ινών που βελτιώνουν τη λειτουργία ολόκληρου του γαστρεντερικού συστήματος.

Υλικά
  • 1 συσκευασία μπάμιες Μπάρμπα Στάθης, 1000g
  • 2 χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε φέτες
  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού φύλλα δυόσμου
  • 80 ml ελαιόλαδο + 3 κουτ. σούπας επιπλέον για το σοτάρισμα
  • 3 κουτ. σούπας πετιμέζι
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 συσκευασία σαλάτα Εκλεκτή Μπάρμπα Στάθης, που περιέχει σως με βαλσαμικό ξίδι, ελαιολαδο και μέλι, για το σερβίρισμα
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζω τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. Ρίχνω τις μπάμιες Μπάρμπα Στάθης απευθείας από το σακουλάκι και σοτάρω για 6-8 λεπτά ανακινώντας (δεν ανακατεύω) τακτικά το τηγάνι.
  • Βήμα 2 Προσθέτω το κρεμμύδι και συνεχίζω το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμη. Αδειάζω τα υλικά σε ένα ταψί και τα στρώνω για να απλώσουν παντού. Σε ένα φλιτζάνι νερό, διαλύω τον πελτέ και τον ρίχνω ραντιστά επάνω στα λαχανικά. Βάζω τα φύλλα δυόσμου, το ελαιόλαδο και το πετιμέζι στο μπλέντερ και τα πολτοποιώ. Αδειάζω το μείγμα στο ταψί. Αλατοπιπερώνω γενναιόδωρα και ανακατεύω. Ψήνω στο φούρνο για 30 λεπτά. Ανοίγω το φούρνο και σκορπίζω τις ντομάτες και τα λουκάνικα. Ανακατεύω ελαφρά για να μισοβυθιστούν ανάμεσα στις μπάμιες και συνεχίζω το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμη.
  • Βήμα 3 Θα συνοδεύσουμε με τη σαλάτα, η οποία  περιέχει διαλεχτό σπανάκι και radicchio που είναι ήδη τριπλοπλυμμένα, καθαρισμένα και έτοιμα για κατανάλωση. Σερβίρω σε μικρά μπολ και προσθέτω από πάνω τη γευστική και πλούσια σως της συσκευασίας Εκλεκτή Μπάρμπα Στάθης.

Related Posts

ΜΠΙΣΚΟΤΑ VEGAN ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ VEGAN ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΚΑΙ ΤΑΧΙΝΙ

Ελάχιστα υλικά αλλά από τα πιο εύκολα και νόστιμα μπισκότα που θα δοκιμάσετε. Δεν περιέχουν γλουτένη, λακτόζη και ζάχαρη. Είναι η τέλεια επιλογή για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή έχουν κάποια δυσανεξία.

ΠΑΝΕΤΟΝΕ ΒΟΥΤΥΡΑΤΟ

ΠΑΝΕΤΟΝΕ ΒΟΥΤΥΡΑΤΟ

Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα με καταγωγή από το Μιλάνο. Είναι κάτι ανάμεσα σε ψωμί και τσουρέκι με σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Έχει λίγο μπελαλίδικη διαδικασία αλλά αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε.