Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Μαϊντανοσαλάτα με πλιγούρι

Μαϊντανοσαλάτα με πλιγούρι
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
10΄ 4 μερίδες 4 – 5 ώρες [printfriendly]

 

Ένα τραπέζι Ελλάδα στα Τρίκαλα!
Υλικά Εκτέλεση
  • 250 γρ. πλιγούρι
  • 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
  • 2 ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες μικρά κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με το φύλλωμα
  • ½ πιπερίτσα κόκκινη καυτερή, ψιλοκομμένη
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • ¼ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • χυμός & ξύσμα από 1 βιολογικό λεμόνι
  • 5 – 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κουτ. σούπας κρέμα βαλσάμικου με λεμόνι & μέλι
  • ¼ κουτ. γλυκού σουμάκ
  • ¼ κουτ. μπούκοβο
  • ¼ κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω τον πελτέ και 1½ ποτήρι χλιαρό νερό και ανακατεύω καλά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτω το πλιγούρι και το αφήνω να φουσκώσει για 4-5 ώρες και να τραβήξει όλα τα υγρά.
Μόλις δω ότι έχει φουσκώσει καλά το πλιγούρι, προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα μυρωδικά και τα καρυκεύματα. Αλατοπιπερώνω, ανακατεύω καλά και σερβίρω.

Related Posts

Κοπανάκια κοτόπουλου γλασαρισμένα με πουρέ ψητή κολοκύθας

Κοπανάκια κοτόπουλου γλασαρισμένα με πουρέ ψητή κολοκύθας

 20΄ 40΄ 4 μερίδες – [printfriendly]   Ένα τραπέζι Ελλάδα… στη Ζάκυνθο Υλικά Εκτέλεση 16 μπουτάκια κοτόπουλου, κοπανάκια  (όχι ολόκληρα τα μπούτια,αλλά μόνο τα στρουμπουλά άκρα τους, τα οποία λέγονται και κοπανάκια. Θα τα αγοράσουμε είτε από το κρεοπωλείο με το κιλό είτε θα τα βρούμε […]

Σαλάτα σπανάκι με κολοκύθα και γιαουρτόσαλτσα

Σαλάτα σπανάκι με κολοκύθα και γιαουρτόσαλτσα

15´ – 4 – 6 μερίδες – [printfriendly]   Ένα τραπέζι Ελλάδα στο Λασίσι Υλικά Εκτέλεση 200-300 γρ. τρυφερά φύλλα από σπανάκι 200 γρ. κολοκύθα, ωμή, τριμμένη ½ φλιτζ. τσαγιού κράνμπερι αποξηραμένα Για τη βινεγκρέτ 1 κουτ. γλυκού σκόνη μουστάρδας 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού με […]