Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ

ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ

ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ

: 15-20
: 30 min
: 25 min

Η κανέλα, το καρύδι και η σταφίδα μας ταξιδεύουν γευστικά στη μυστηριώδη Ανατολή. Απολαύστε τα αλλιώτικα κρουασανάκια με το απογευματινό καφεδάκι σας ή το τσάι σας.

Υλικά
  • Για τη ζύμη
  • 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό
  • 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 50 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομματάκια
  • 1 φλιτζ. τσαγιού (200 ml) κρύο γάλα
  • 2 κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά
  • Για τη γέμιση
  • 15 – 20 μπισκότα πτι μπερ, τριμμένα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη
  • 2 κουτ. σούπας κακάο, κοσκινισμένο
  • 1 κοφτό κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • 100 γρ. καρυδόψιχα, τριμμένη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη
  • 3 κουτ. σούπας μαύρη κορινθιακή σταφίδα
  • 2 – 3 κουτ. σούπας νερό
  • Για την επάλειψη
  • 2 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών, χτυπημένοι με ένα πιρούνι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Προθερμαίνω το φούρνο με αέρα στους 180°C και στρώνω μια λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος.
  • Βήμα 2 Για τη ζύμη: Κοσκινίζω το αλεύρι και το βάζω σε ένα μπολ. Προσθέτω τη ζάχαρη, το βούτυρο σε μικρά κομματάκια και τη μαγιά.
  • Βήμα 3 Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάω το αυγό με το γάλα και ρίχνω το μίγμα στη μπολ με το αλεύρι.
  • Βήμα 4 Ζυμώνω αρκετά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και ελαστική.
  • Βήμα 5 Αφήνω τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Βήμα 6 Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνω όλα τα υλικά της γέμισης και προσθέτω δύο τρεις κουταλιές της σούπας νερό.
  • Βήμα 7 Δουλεύω τη γέμιση με το χέρι μέχρι να αποκτήσει τη μορφή «πάστας».
  • Βήμα 8 Για τα κρουασανάκια: Κόβω το ζυμαράκι σε κομμάτια 50 – 60 γραμμαρίων και τα ανοίγω σε δισκάκια με διάμετρο 10 – 12 εκατοστά. Βάζω 1 με 1 ½ κουταλιά της σούπας γέμιση στο ένα ημισφαίριο και κλείνω με το άλλο μισό δημιουργώντας ένα μισοφέγγαρο και το στρίβω λίγο για να πάρει τη μορφή του κρουασάν.
  • Βήμα 9 Τοποθετώ τα κρουασανάκια στη λαμαρίνα και τα αλείφω με τους χτυπημένους κρόκους αυγών.
  • Βήμα 10 Τα ψήνω για 25 – 30 λεπτά στο φούρνο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Related Posts

ΛΑΒΡΑΚΙ ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

ΛΑΒΡΑΚΙ ΤΡΑΓΑΝΟ ΜΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

DR. ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ: Τα φρέσκα λαβράκια της Ελληνικής Ιχθυοκαλλέργειας µε την ταυτότητα FISH FROM GREECE, μεγαλώνουν στην πεντακάθαρη ελληνική θάλασσα, τρεφόμενα αποκλειστικά με GMO free πιστοποιημένες τροφές.

ΚΥΔΩΝΙΑ… ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ «ΒΡΟΧΑΡΗ»

ΚΥΔΩΝΙΑ… ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ «ΒΡΟΧΑΡΗ»

Στο σπίτι της γιαγιάς και του παππού έμπαινες από μια αυλόπορτα σε μια μεγάλη αυλή. Είχε πολλά δεντρά1: κυδωνιές, λεμονιές, πορτοκαλιές, μανταρινιές, ρογδιές, μπουρνελιές και δάφνη. Πηγαίνοντας προς την κεντρική είσοδο του σπιτιού είχε πολλές γλάστρες, άλλες πήλινες και άλλες γκαζοντενέκες με βασιλικούς, δίκταμο, έρωντα, […]