Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Κρέμα λεμονιού με καραμελωμένα εσπεριδοειδή

Κρέμα λεμονιού με καραμελωμένα εσπεριδοειδή
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
 10΄ 10΄ 6 μερίδες [printfriendly]

 

Ένα τραπέζι Ελλάδα στην Κοζάνη!
Υλικά Εκτέλεση
Για την κρέμα

  • 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • 300 ml ζαχαρούχο γάλα
  • χυμό & ξύσμα από 2 λεμόνια βιολογικά

Για τα καραμελωμένα εσπεριδοειδή

  • 1 πορτοκάλι βιολογικό
  • 1 λεμόνι βιολογικό
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 λοβό βανίλιας
  • 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσάμικου με μέλι & λεμόνι
Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, και το ζαχαρούχο γάλα. Προσθέτω το ξύσμα και λίγο λίγο το χυμό λεμονιού μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς στην κρέμα.
Μοιράζω την κρέμα στα ποτήρια και τα αφήνω στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα τα σερβίρω.

Για τα καραμελωμένα εσπεριδοειδή: Βάζω μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και ρίχνω το πορτοκάλι και το λεμόνι. Τα ζεματίζω για 3-4 λεπτά. Τα βγάζω από την κατσαρόλα και τα αφήνω να κρυώσουν για λίγο και τα κόβω σε μικρά κομμάτια.
Βάζω σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τη ζάχαρη. Χαράζω το λοβό της βανίλιας και ξύνω τα σποράκια τα οποία προσθέτω στο τηγάνι. Βάζω το τηγάνι στη φωτιά και αφήνω τη ζάχαρη να λιώσει και να καραμελώσει. Προσθέτω 1 σφηνάκι νερό και τα κομμάτια των φρούτων και ανακατεύω απαλά με ξύλινη κουτάλα για 5-6 λεπτά. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω την κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και μέλι. Αφήνω τις καραμελωμένα εσπεριδοειδή να κρυώσουν μέχρι την ώρα που θα τις σερβίρω.
Βγάζω τις κρέμες από το ψυγείο, μοιράζω τα καραμελωμένα φρούτα και στολίζω με λίγα φύλλα δυόσμου.


Related Posts

ΓΛΥΚΟΡΥΖΑ… ΕΝΑ ΜΥΣΤΗΡΙΩΔΕΣ ΦΥΤΟ!

ΓΛΥΚΟΡΥΖΑ… ΕΝΑ ΜΥΣΤΗΡΙΩΔΕΣ ΦΥΤΟ!

Τι γνωρίζετε για το φυτό αυτό; Τα αρχαία χρόνια η γλυκόριζα είχε πολλές χρήσεις ενώ την χρησιμοποιούσαν ακόμη και ως φάρμακο για το άσθμα! Οι χρήσεις της στη μαγειρική όμως είναι ελάχιστες και είναι κρίμα! Είναι ένα υλικό γλυκό αλλά ταυτόχρονα πολύ ισχυρό. Στη ζαχαροπλαστική […]

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΧΑΝΩ ΒΑΡΟΣ;

ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΧΑΝΩ ΒΑΡΟΣ;

Η απώλεια βάρους είναι μία δύσκολη υπόθεση, ιδίως όταν ό δείκτης της ζυγαριάς δεν ξεκολλάει. Ωστόσο, προτού απογοητευτείτε και παρατήσετε την προσπάθειά σας ελέγξτε τον παρακάτω δεκάλογο: 1. Είστε συστηματική με την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών; Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας […]