destination taste!

ΚΡΕΜΑ ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΚΡΕΜΑ ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΚΡΕΜΑ ΚΑΠΟΥΤΣΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

: 4
: 45 min
           
: 1 hr

Γευστικό και δροσερό γλύκισμα για τα πρώτα ζεστά απογεύματα. Για όμορφο αποτέλεσμα μπορούμε να σερβίρουμε το μείγμα σε γυάλινα μικρά φλιτζάνια ή μπολάκια.

Υλικά
  • 250 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1 κουτ. σούπας καφές στιγμιαίος (σκόνη, όχι το ρόφημα)
  • 1 κουτάκι βανίλιας σε σκόνη
  • 4 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών
  • 40 γρ. ζάχαρη
  • 1 κουτ. σούπας ρούμι (ή κονιάκ)
  • 150 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σπάω την κουβερτούρα και την βάζω σε ένα μπολ.
  • Βήμα 2 Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά το γάλα, τη μισή κρέμα γάλακτος, τον καφέ και τη σκόνη βανίλιας. Σε ένα μπολ χτυπάω ελαφρώς με το σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη. Πριν πάρει βράση το γάλα, αδειάζω το 1/3 στους κρόκους και ανακατεύω, προσθέτοντας και το ποτό. Αδειάζω το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα, χαμηλώνω τη φωτιά και ανακατεύω με μια κουτάλα μέχρι να δέσει ελαφρώς η κρέμα (βυθίζοντας ένα κουτάλι, θα πρέπει να σχηματίζεται στη ράχη του ένα ομοιόμορφο στρώμα κρέμας).
  • Βήμα 3 Αποσύρω από τη φωτιά, αδειάζω επάνω στη σπασμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει. Μόλις κρυώσει ελαφρώς η κρέμα, τη μοιράζω σε φλιτζάνια ή μπολάκια και τα βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  • Βήμα 4 Λίγο πριν σερβίρω, χτυπάω στο μίξερ την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (θα πρέπει να είναι πολύ κρύα) σε σαντιγί. Γαρνίρω κάθε κρέμα με 1 κουταλιά σαντιγί και, αν θέλω, με λίγη τριμμένη κουβερτούρα.

Related Posts

ΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΣΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΥΣ

ΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΣΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΥΣ

Αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού με δυνατό άρωμα και έντονη γεύση. Ανάλογα με το χρώμα τους και τη γεύση τους έχουμε διάφορες ποικιλίες. Εκτός από τα κλασσικά χρυσοκόκκινα ροδάκινα, έχουμε τα νεκταρίνια, τους γιαρμάδες, τα λευκόσαρκα… Απολαύστε τα όλα σε διάφορες συνταγές τώρα που είναι στα […]

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΖΕΣΤΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΖΕΣΤΗ

Η διατήρηση της σωστής λειτουργίας του οργανισμού εξασφαλίζεται όχι μόνο από την ισορροπημένη πρόσληψη θρεπτικών ουσιών αλλά και εκείνη των υγρών. Ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, όπου επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες, η ανάγκη για επαρκή πρόσληψη νερού αυξάνεται, μιας και η έντονη εφίδρωση μπορεί να οδηγήσει […]