Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

ΚΟΥΛΟΥΡΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

: 25-30
: 30 min
: 20 min
           
: 3 hr

Πιο απλά και εύκολα δεν γίνονται. Απλώς υπολογίστε 3 ώρες που χρειάζεται η ζύμη στο ψυγείο, για να σταθεί και να κόβεται εύκολα στο σχήμα που θέλετε.

Υλικά
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • μια πρέζα αλάτι
  • 200 γρ. βούτυρο Lurpak, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 1 αυγό + 2 κρόκοι αυγού, όλα βιολογικά
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο, μέχρι να φτιάξω μια σχετικά σφικτή ζύμη. Προσθέτω την άχνη, το αυγό και τον 1 κρόκο και χτυπάω για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
  • Βήμα 2 Πλάθω τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγω σε διάφανη μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 3 ώρες.
  • Βήμα 3 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω τη ζύμη με τον πλάστη, σε φύλλο με πάχος περίπου 1/2 εκ. Με ένα μικρό στρογγυλό κουπ πατ (ή με κουπ πατ άλλου σχήματος, όπως αστεριού, καμπανούλας κ.ά.) κόβω κομμάτια από τη ζύμη. Αν θέλω, πλάθω τα κομμάτια που κόβω σε κλασικό στρογγυλό σχήμα κουλουριού ή σε κοτσιδάκια. Με τα περισσεύματα ζύμης πλάθω μια άλλη μπάλα, μικρότερη, την ανοίγω και αυτή με τον πλάστη και ξανακόβω κουλουράκια. Συνολικά φτιάχνω 25 – 30 κομμάτια.
  • Βήμα 4 Τα αραδιάζω σε δύο λαμαρίνες ή ρηχά ταψιά, τα οποία έχω στρώσει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Σε ένα μπολάκι χτυπάω το δεύτερο κρόκο αυγού με 1 κουταλιά νερό και με ένα πινελάκι αλείφω τα κουλουράκια.
  • Βήμα 5 Τα ψήνω για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Related Posts

GALETTE ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΦΥΣΤΙΚΙΟΥ

GALETTE ΜΕ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΦΥΣΤΙΚΙΟΥ

Γρήγορη και πεντανόστιμη galette με ζουμερές βανίλιες, βουτυράτο, τραγανό φύλλο και βελούδινη κρέμα. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα καλοκαιρινά φρούτα όπως ροδάκινα, δαμάσκηνα, νεκταρίνια, γιαρμάδες…

ΚΕΪΚ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

ΚΕΪΚ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

Προτιμήστε τα μαύρα, βασιλικά σύκα που είναι πιο γλυκά. Τον Αύγουστο είναι στα φόρτε τους.