Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

: 8-10
: 30 min
: 45 min

Πεντανόστιμο κέικ που κάνει θραύση στους μικρούς φίλους. Τέλειο για το πρωινό τους, το κολατσιό τους αλλά και το απογευματινό τους. Όσο για τα μεγάλα παιδιά, ας δοκιμάσουν να συνοδεύσουν το καφεδάκι τους και θα ενθουσιαστούν.

Υλικά
  • 240 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 400 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 120 γρ. καρυδόψιχα, κοπανισμένη
  • 150 γρ. μαύρες σταφίδες
  • 3 μέτριες και ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια
  • ελάχιστο αλάτι
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνω και αλευρώνω ελαφρώς μια μέτρια στρογγυλή φόρμα του κέικ με τρύπα στη μέση.
  • Βήμα 2 Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να φτιάξω ένα μείγμα ανοιχτόχρωμο και σχετικά αφράτο. Προσθέτω ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζω το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν με το μείγμα.
  • Βήμα 3 Σταματάω τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να φτιάξω ένα ενιαίο μείγμα. Τέλος, προσθέτω σταδιακά τα καρύδια, τις σταφίδες, τα κομμάτια μπανάνας, τα αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύω καλά με τη σπάτουλα. Αδειάζω το μείγμα στη φόρμα και ψήνω το κέικ για 40 – 45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ψηθεί καλά στο κέντρο του.

Related Posts

ΤΙ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ;

ΤΙ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ;

Αν το έχετε αγοράσει από περιέργεια από κάποιο μεγάλο σούπερ μάρκετ ή από μπακάλικο ή ντελί, τότε το πιο πιθανό είναι να το έχετε δοκιμάσει με τα πανκέικς, τις αμερικάνικες τηγανίτες δηλαδή. Αυτό είναι το αγαπημένο πρόγευμα στον Καναδά και τις βόρειες πολιτείες των ΗΠΑ […]

ΨΑΡΙΑ… ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ!

ΨΑΡΙΑ… ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ!

Μια ισορροπημένη διατροφή με ψάρια μπορεί να βοηθήσει να χάσετε μερικά κιλά παραπάνω πιο εύκολα και συγχρόνως θα ενισχύσει και την γενική εικόνα της υγείας. Για να το πετύχετε αυτό πρέπει να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας τρόφιμα που είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες. […]