Πληκτρολογήστε εδώ για αναζήτηση

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ, ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ, ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΑΥΓΑ ΒΡΑΣΤΑ, ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

: 4
: 30 min
           
: 2 hr

Φυλάμε στο ψυγείο τα περισσευούμενα κόκκινα αυγά του Πάσχα (γερά ή τσουγκρισμένα και ραγισμένα) μιας και υπάρχουν κυριολεκτικά αναρίθμητοι και ευφάνταστοι τρόποι να τα σερβίρουμε!

Υλικά
  • 1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο
  • 8 σφικτοβρασμένα αυγά (πασχαλινά ή μη)
  • 3 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
  • χυμός από 1 λεμόνι (μισό για το αβοκάντο και μισό για το μείγμα)
  • 2 κουτ. σούπας άνηθος, πολύ ψιλοκομμένος
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • αυγά σολομού (μπρικ) ή αυγά ρέγκας, για το σερβίρισμα (και τα δύο τα βρίσκουμε σε βαζάκια, στο ψυγείο με τα αλίπαστα, σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ)
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Ξεφλουδίζω το αβοκάντο, πετάω το κουκούτσι και λιώνω γρήγορα τη σάρκα του με ένα πιρούνι. Τη ραντίζω αμέσως με χυμό λεμονιού, για να μην μαυρίσει.
  • Βήμα 2 Ξεφλουδίζω τα αυγά και με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβω οριζοντίως στη μέση. Με ένα κουταλάκι αφαιρώ με προσοχή τους σφικτούς κρόκους και τους βάζω σε ένα μεγάλο μπολ όπου τους λιώνω με ένα πιρούνι.
  • Βήμα 3 Βάζω τα ασπράδια σε ένα μεγάλο πιάτο, το καλύπτω με διάφανη μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο, μέχρι να χρησιμοποιήσω τα ασπράδια.
  • Βήμα 4 Στο μπολ με τους κρόκους ρίχνω τα λιωμένα αβοκάντο, το γιαούρτι, το χυμό του δεύτερου λεμονιού, τον άνηθο, το λάδι και αλατοπίπερο. Ανακατεύω πολύ καλά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να φτιάξω μια κρέμα λεία και ομοιογενή. Αν τη θέλω βελούδινη, την περνάω για λίγο από το μούλτι.
  • Βήμα 5 Σκεπάζω την κρέμα και τη βάζω για 1 – 2 ώρες στο ψυγείο, για να σφίξει αρκετά. Τη βάζω σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και προσαρμόζω μύτη με δοντάκια.
  • Βήμα 6 Βγάζω τα αδειασμένα ασπράδια από το ψυγείο και τα αραδιάζω στην πιατέλα με όμορφο τρόπο. Με τη σακούλα ζαχαροπλαστικής φτιάχνω ροζέτες από το μείγμα των κρόκων, μέσα στις κοιλότητες των ασπραδιών.
  • Βήμα 7 Διακοσμώ με τα αυγά σολομού (ή ρέγκας) και σερβίρω αμέσως.

Related Posts

ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

Σοκολάτα με πορτοκάλι είναι από τους πιο κλασσικούς συνδυασμούς. Κόβοντας το σοκολατένιο σουφλέ βρίσκεις μια πορτοκαλένια κρέμα.

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΕΝΙΑ ΖΥΜΗ

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΕΝΙΑ ΖΥΜΗ

Ελαφρώς «πειραγμένη» γαλατόπιτα, αφού η παραδοσιακή -συνήθως- δεν έχει ζύμη. Τα καρύδια στη γέμιση δίνουν «σώμα» και φυσικά νοστιμιά. Ιδανικά, τρώγεται χλιαρή αλλά είναι εξίσου γευστική και κρύα.



Subscribe