Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Αλμυρό κέικ με ανθότυρο, παντζάρι και κρέμα βαλσαμικού

Αλμυρό κέικ με ανθότυρο, παντζάρι και κρέμα βαλσαμικού
proetoimasia magirema servirisma anamoni video button
 20΄ 45΄ 1 φόρμα κέικ
ή 10 μικρά φορμάκια
[printfriendly]

 

Ένα τραπέζι Ελλάδα στη Μύκονο!
Υλικά Εκτέλεση
  • 180 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 250 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού κασέρι, τριμμένο
  • 1 φλιτζ. τσαγιούγιαούρτι στραγγιστό
  • 3-4 μικρά παντζάρια καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 1 φλιτζ. τσαγιούγάλα
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • ½ φλιτζ. τσαγιούελαιόλαδο
  • ½ φλιτζ. τσαγιού κρέμα βαλσαμικού 
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα, απαλή
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
Βάζω σε ένα μπλεντεράκι τα κομμένα παντζάρια, τις σκελίδες σκόρδου, την κρέμα βαλσαμικού  και το ελαιόλαδο και τα πολτοποιώ μέχρι να δημιουργηθεί μια κρέμα.
Χτυπάω τα αυγά και προσθέτω το γάλα και το γιαούρτι. Ανακατεύω καλά. Ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ομογενοποιώ το μίγμα ανακατεύοντας το. Προσθέτω το ανθότυρο και το κασέρι, και το μείγμα με το πολτοποιημένο παντζάρι. Ανακατεύω και μεταφέρω το μίγμα σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ ή σε λαδωμένα ατομικά φορμάκια.
Ψήνω στο προθερμασμένο φούρνο για 40 με 45 λεπτά. Αφήνω για λίγο το κέικ ή τα κεικάκια να κρυώσουν και τα ξεφορμάρω.

Related Posts

ΤΙ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ;

ΤΙ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ;

Αν το έχετε αγοράσει από περιέργεια από κάποιο μεγάλο σούπερ μάρκετ ή από μπακάλικο ή ντελί, τότε το πιο πιθανό είναι να το έχετε δοκιμάσει με τα πανκέικς, τις αμερικάνικες τηγανίτες δηλαδή. Αυτό είναι το αγαπημένο πρόγευμα στον Καναδά και τις βόρειες πολιτείες των ΗΠΑ […]

30 ΛΑΘΗ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΤΑ ΚΑΝΟΥΜΕ!

30 ΛΑΘΗ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΤΑ ΚΑΝΟΥΜΕ!

Δεν έχει σημασία πόσα χρόνια εμπειρίας έχουμε στην κουζίνα. Υπάρχουν λάθη που κάνουμε, είτε γιατί κάποιος μας το είπε, είτε γιατί έτσι μας το έμαθε η μαμά ή η γιαγιά. Δεν είναι αργά να μάθουμε πως μερικά πράγματα δεν είναι σωστά και πρέπει να τα […]