Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Ένας σταθμός σε μια ιστορική πορεία χιλιετιών

Ένας σταθμός σε μια ιστορική πορεία χιλιετιών

Το Σάββατο 19 Μαΐου, πραγματοποιήθηκε διεπιστημονικό συμπόσιο για τη ρετσίνα που διοργανώθηκε από το οινοποιείο ΚΕΧΡΗΣ, στις εγκαταστάσεις της επιχείρησης στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης. Για πρώτη φορά, επιστήμονες από διαφορετικούς κλάδους μοιράστηκαν γνώσεις και απόψεις γύρω από τη χρήση της ρητίνης στην οινοποιητική τεχνική, και έριξαν φως σε άγνωστες πτυχές του παλαιότερου από τα κρασιά της παγκόσμιας οινικής σκηνής.
Διατρέχοντας μια χρονική περίοδο που εκτείνεται από την προϊστορική περίοδο έως το σήμερα, μέσα από μελέτες, πειραματικές έρευνες και προσωπικές μαρτυρίες που αφορούν τη διαχρονική σχέση του σταφυλιού και της ρητίνης, σε τομείς όπως η ιστορία, η αρχαιολογία, η λαογραφία, η λογοτεχνία και η χημεία, εκατοντάδες άνθρωποι που παρακολούθησαν το συμπόσιο από κοντά ή σε ζωντανή μετάδοση στο διαδίκτυο, είχαν τη δυνατότητα να αποκρυπτογραφήσουν τα μυστικά και να ανακαλύψουν τις ποιοτικές δυνατότητες ενός από τα πιο εμβληματικά προϊόντα του γαστρονομικού μας πολιτισμού.
Το συμπόσιο ολοκληρώθηκε με μια γιορτή, ένα γαστρονομικό φεστιβάλ με ζωντανή μαγειρική και παραδοσιακά τρόφιμα από επιλεγμένες επιχειρήσεις της Θεσσαλονίκης, που ανέδειξε την άρρηκτη σχέση της ρετσίνας με το φαγητό μέσα από τη δημιουργία αμέτρητων γευστικών συνδυασμών.


Related Posts

ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΟ ΒΡΑΔΥ;

ΠΟΙΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΤΟ ΒΡΑΔΥ;

«Τρώγε το πρωί σαν βασιλιάς, το μεσημέρι, σαν πρίγκιπας και το βράδυ… σαν ζητιάνος». Έτσι λέει ο θυμόσοφος λαός και δεν έχει άδικο. Το βράδυ ο οργανισμός μας δυσκολεύετε πιο πολύ στη πέψη ειδικά αν φάμε πολύ και πέσουμε αμέσως για ύπνο! Για να έχουμε […]

ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΑΦΡΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΟ ΜΑΤΙ

ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΑΦΡΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΟ ΜΑΤΙ

Το πεϊνιρλί απογειώνεται με καλό κασέρι και φρέσκα, βιολογικά αυγά. Αναζητήστε ένα καλό, πικάντικο κασέρι (π.χ. Σοχού) και φτιάξτε αξέχαστα πεϊνρλί που θα εντυπωσιάσουν!



Subscribe